Tort z truskawkami

Przepis z kategorii Ciasta z owocami, Torty 16 Kwi 2012 komentarzy 5 drukuj przepis

Wspaniały lekki tort z bitą śmietaną, truskawkami i kremem na bazie serka mascarpone. Poza pysznym smakiem, również prezentuje się okazale i z pewnością może pełnić rolę tortu urodzinowego.

Składniki

Biszkopt

  • 5 jajek
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 70 g cukru

Krem

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g słodkiej śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 200 g truskawek w syropie wraz z syropem

Przybranie

  • 400 g słodkiej śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka truskawek
  • sos truskawkowy

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dosypujemy cukier i nadal ubijamy, następnie dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy po jednej łyżce do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach. Kontrolujemy gęstość ciasta, tak aby nie było zbyt gęste (wszystko zależy od wielkości jajek). Tak przygotowaną masę przelewamy do wysokiej blachy (u mnie o średnicy 18 cm), której dno wykładamy papierem do pieczenia. Biszkopt wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika i pieczemy około 25 minut. Studzimy w otwartym piekarniku.

Następnie możemy przygotować krem. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu rozcieramy serek i delikatnie dodajemy do niego ubitą śmietanę. Truskawki odsączamy z  syropu i drobno siekamy, łączymy z kremem.

Biszkopt przecinamy na trzy równe koła. Pierwszy placek nasączamy syropem truskawkowym, wykładamy na niego połowę kremu i przykrywamy drugim nasączonym plackiem. Następnie wykładamy pozostały krem i przykrywamy trzecim, który również nasączamy.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Jeśli zależy nam, aby tort dłużej utrzymał swój kształt, możemy dodać usztywniacz do śmietanki. Tort przykrywamy prawie całą bitą śmietaną starając się precyzyjnie posmarować wierzch i boki. Najłatwiej będzie zrobić to na obrotowej tacy. Na wierzch ciasta nakładamy sos truskawkowy. Ja wykorzystałam gotowy sos przeznaczony do naleśników lub lodów, możemy również własnoręcznie przygotować taki sos. Na koniec robimy dekorację z pozostałej bitej śmietany i przybieramy tort truskawkami. Chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Tort z truskawkami
Tort z truskawkami
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 684 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z owocami, Torty. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

5 komentarzy do przepisu Tort z truskawkami

16 Kwi 2012 o 12:41 kuchennefascynacje komentuje

Rewelacyjne i ten ściekający sos truskawkowy mmm…… poezja 🙂

Odpisz na ten komentarz
17 Kwi 2012 o 19:18 Usagi komentuje

Piękny, zrobię jak tylko pojawią się rodzime truskawki 🙂

Odpisz na ten komentarz
18 Kwi 2012 o 10:08 Kinga komentuje

Piękny tort!!! Oczarował mnie ten blog!!!

Odpisz na ten komentarz
22 Kwi 2012 o 22:12 Kasia komentuje

Ale fantastyczne, prostota a jak pięknie podana 🙂

Odpisz na ten komentarz
8 Cze 2012 o 21:20 Ewa komentuje

Mój nie wyszedł aż tak piękny, ale jest przepyszny i na stałe zagości w moim tajnym notesiku z przepisami. Pierwsze (bajecznie udane) podejście było z moim sprawdzonym przepisem na biszkopt, ale drugie będzie z biszkoptem z 5 jajek 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.