ciasto z rabarbarem kruche z rabarbarem placek z rabarbarem rabarbar

Jedno z najlepszych połączeń to kruche ciasto i rabarbar. Wszystko połączone lekką bezą.

Składniki

Ciasto

150 g mąki pszennej
75 g mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
200 g masła
3 żółtka

Beza

3 białka
5 łyżek cukru
1 opakowanie proszku na kisiel

Nadzienie

1 kg rabarbaru
5 łyżek cukru

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego. W naczyniu rozcieramy palcami kawałki masła w mące i cukrze. Gdy utworzy się kruszonka, 1/3 mieszanki odkładamy na bok, a do pozostałej części dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Formę o boku 20 cm x 20 cm wykładamy papierem i kruchym ciastem. Blaszkę wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie obieramy rabarbar, kroimy w ok. 1 cm cząstki, dodajemy cukier i gotujemy, aż puści sok (około 10 minut). Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i miksujemy, aż piana będzie lśniąca. Do piany dodajemy proszek na kisiel (najlepiej w kolorze różowym) i mieszamy. Spód ciasta podpiekamy w piekarniku przez ok. 15 minut w 180ºC, następnie wykładamy rabarbar, pianę z białek i wierzch posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy w 180ºC przez ok. 40 minut. Ciasto studzimy na zewnątrz piekarnika. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta kruche, Ciasta z owocami. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.