Tort z mąką gofio

Przepis z kategorii Ciasta z kremem 13 Mar 2018 dyskusja drukuj przepis

Prażona mąka kukurydziana gofio stanowi częsty dodatek do dań i deserów na wyspach kanaryjskich. Jej specyficzny, orzechowy smak sprawia, że w szczególności desery smakują wyśmienicie. Tort można przełożyć typowym musem z dodatkiem gofio lub zrobić szybszą wersję na bazie bitej śmietany.

Składniki

Biszkopt

  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru

Krem

  • 500 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • usztywniacz do śmietany
  • 3 łyżki mąki gofio

Dodatki

  • 200 g masy kajmakowej
  • starta czekolada do posypania
  • pół szklanki mocnego alkoholu do nasączenia

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania biszkoptu. Ciasto pieczemy w formie o średnicy 20 cm. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i miksujemy chwilę. Następnie dodajemy po jednym żółtku i delikatnie mieszamy. Wymieszane i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia dodajemy stopniowo do piany delikatnie mieszając. Gotową masę przelewamy do okrągłej formy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 170ºC piekarnika. Pieczemy 25-30 minut. Po upieczeniu ciasto studzimy i przecinamy na 3 blaty. Śmietankę ubijamy na sztywno (warto dodać usztywniacz, aby tort dłużej zachował kształt), dodajemy cukier puder i na sam koniec mąkę delikatnie mieszając ją ze śmietaną. Pierwszy blat nasączamy ponczem, następnie nakładamy 1/3 masy kajmakowej, 1/3 śmietany i przykrywamy kolejnym nasączonym blatem. Czynności powtarzamy, wierzch i boki pokrywamy śmietaną. Tort możemy posypać startą czekoladą. Po godzinie w lodówce jest gotowy do jedzenia. Smacznego 🙂

Tort z mąką gofio
Tort z mąką gofio
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 695 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z kremem. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.