Tarta z malinami

Inne przepisy kulinarne w kategorii Tarty • 1 września 2011 • 1 343 wyświetleń

Niesamowita, wspaniała tarta z malinami. Jedna z najlepszych, jakie ostatnio robiłam. Idealna na ciepłe letnie dni. Bardzo prosta w wykonaniu.

Składniki

1 płat ciasta francuskiego
2 szklanki mleka
1 żółtko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2,5 łyżki cukru
1 cukier waniliowy lub ziarenka z pół laski wanilii
150 g śmietanki 30%
100 g serka mascarpone
1 łyżeczka cukru pudru
200 g malin

Wykonanie

Formę do tarty (średnica ok. 20 cm) wykładamy ciastem francuskim. Na dno tarty kładziemy groch, fasolę lub specjalne kulki (aby ciasto za mocno nie wyrosło). Wstawiamy do nagrzanego do 190ºC piekarnika i pieczemy około 15 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.

Na ostudzone ciasto układamy połowę umytych malin.

Gotujemy budyń. Odlewamy pół szklanki mleka, w której mieszamy mąkę ziemniaczaną. Resztę mleka zagotowujemy z żółtkiem, cukrem i wanilią. Gdy mleko zacznie się gotować, dolewamy pozostałe mleko z mąką i energicznie mieszamy do momentu, aż budyń zgęstnieje. Gorący budyń wykładamy na tartę, tak aby przykryć maliny (budyń powinien być gęsty).

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Serek mascarpone rozcieramy i delikatnie dodajemy po łyżce bitej śmietany, do uzyskania puszystej masy. Całość wykładamy na ostudzony budyń, wierzch wygładzamy i dekorujemy pozostałymi malinami. wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Tartę podajemy schłodzoną. Smacznego

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 258 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia czwartek, 1 Wrzesień, 2011 o 6:00 w kategorii Tarty. 1 343 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.