Tarta z gruszkami

Pyszna tarta, delikatna, nie za słodka, idealna. Połączenie gruszek z czekoladą dopełnione pistacjami i puszystą masą zapewnia niebanalne wrażenia smakowe 🙂

Składniki

Kruche ciasto

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru

Nadzienie

  • 80 g czekolady*
  • 3 gruszki

Masa

  • 200 ml śmietanki 36%
  • 70 g czekolady*
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • garść pistacji

Wykonanie

Przesianą mąkę wraz z cukrem i masłem miksujemy do momentu, aż masło będzie rozdrobnione. Dodajemy jajko i zagniatamy wszystkie składniki. Możemy ewentualnie dodać łyżkę wody, jeśli ciasto jest zbyt suche. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na około pół godziny. W tym czasie obrane gruszki gotujemy w niewielkiej ilości wody przez 15 minut, aż będą miękkie. Gruszki odsączamy, studzimy i kroimy w kawałki. Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia, następnie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy dno i brzegi formy. Na ciasto kładziemy papier do pieczenia i obciążamy specjalnymi kulkami (które możemy zastąpić grochem lub fasolą). Pieczemy w 180ºC przez 15-20 minut. Kiedy ciasto przestygnie, roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej i połowę przelewamy na dno tarty. Następnie układamy gruszki, które polewamy pozostałą czekoladą.

Przygotowujemy masę. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania  dodajemy po łyżce mascarpone i delikatnie miksujemy. Rozpuszczoną w kąpieli wodnej i ostudzoną czekoladę bardzo powoli stopniowo dodajemy do śmietany i łączymy. Tak przygotowaną masę wykładamy na gruszki. Wierzch posypujemy posiekanymi pistacjami. Tartę podajemy schłodzoną. Smacznego 🙂

* czekoladę dodajemy wedle upodobania, pasuje zarówno gorzka jak i mleczna

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Tarta z malinami
Tarta z malinami
 
Tarta z kurczakiem
Tarta z kurczakiem
 
Tarta z mielonym mięsem i cukinią
Tarta z mielonym mięsem i cukinią
 
Tarta ze śliwkami
Tarta ze śliwkami
 
Tarta z morelami i czereśniami
Tarta z morelami i czereśniami
 
Tarta z grzybami
Tarta z grzybami

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Tarta z gruszkami”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.