Tarta z gruszkami

Przepis z kategorii Tarty 18 maja 2011 komentarze 2 drukuj przepis

Pyszna tarta, delikatna, nie za słodka, idealna. Połączenie gruszek z czekoladą dopełnione pistacjami i puszystą masą zapewnia niebanalne wrażenia smakowe 🙂

Składniki

Kruche ciasto

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru

Nadzienie

  • 80 g czekolady*
  • 3 gruszki

Masa

  • 200 ml śmietanki 36%
  • 70 g czekolady*
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • garść pistacji

Wykonanie

Przesianą mąkę wraz z cukrem i masłem miksujemy do momentu, aż masło będzie rozdrobnione. Dodajemy jajko i zagniatamy wszystkie składniki. Możemy ewentualnie dodać łyżkę wody, jeśli ciasto jest zbyt suche. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na około pół godziny. W tym czasie obrane gruszki gotujemy w niewielkiej ilości wody przez 15 minut, aż będą miękkie. Gruszki odsączamy, studzimy i kroimy w kawałki. Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia, następnie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy dno i brzegi formy. Na ciasto kładziemy papier do pieczenia i obciążamy specjalnymi kulkami (które możemy zastąpić grochem lub fasolą). Pieczemy w 180ºC przez 15-20 minut. Kiedy ciasto przestygnie, roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej i połowę przelewamy na dno tarty. Następnie układamy gruszki, które polewamy pozostałą czekoladą.

Przygotowujemy masę. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania  dodajemy po łyżce mascarpone i delikatnie miksujemy. Rozpuszczoną w kąpieli wodnej i ostudzoną czekoladę bardzo powoli stopniowo dodajemy do śmietany i łączymy. Tak przygotowaną masę wykładamy na gruszki. Wierzch posypujemy posiekanymi pistacjami. Tartę podajemy schłodzoną. Smacznego 🙂

* czekoladę dodajemy wedle upodobania, pasuje zarówno gorzka jak i mleczna

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Tarty. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

2 komentarze do przepisu Tarta z gruszkami

19 maja 2011 o 16:30 mollisia komentuje

Pięknie wygląda! Bajkowo i apetycznie!

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.