Tarta truskawkowa

Tartą truskawkową rozpoczynam sezon truskawkowy. Połączenie kruchego ciasta z delikatnym kremem i warstwą truskawek tworzy niepowtarzalną całość. Od razu wraca wspomnienie ubiegłorocznego ciasta truskawkowego, słońca i lata.

Składniki

Ciasto

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki cukru

Krem

  • 0,5 litra mleka
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła

Dodatkowo

  • 400 g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa

Wykonanie

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier i posiekane masło. Szybko zagniatamy ciasto dodając mleko. Ciasto formujemy w kulę i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Formę na tartę natłuszczamy i wykładamy schłodzonym ciastem. Na wierzchu układamy papier do pieczenia i sypiemy groch lub fasolę. Pieczemy w 200ºC przez 20 minut. Z pół litra mleka odlewamy pół szklanki, resztę zagotowujemy z żółtkiem i cukrem. Do reszty dodajemy mąkę ziemniaczaną (czubatą łyżkę) i dokładnie mieszamy. Gdy mleko zacznie się gotować, dodajemy resztę mleka z mąką i szybko mieszamy. Powstały budyń odstawiamy do ostygnięcia. Gdy jest już zimny, miksujemy masło i stopniowo dodajemy do niego po łyżce budyniu. Krem wykładamy na dno tarty. Oczyszczone truskawki kroimy w plasterki i układamy na kremie. Całość zalewamy tężejącą galaretką. Schładzamy w lodówce. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Tarta z grzybami
Tarta z grzybami
 
Szarlotka Ewy Wachowicz
Szarlotka Ewy Wachowicz
 
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
 
Tarta z czereśniami pod bezą
Tarta z czereśniami pod bezą
 
Czekoladowe ciasto z gruszkami
Czekoladowe ciasto z gruszkami
 
Ciasto bananowe z jabłkami i imbirem
Ciasto bananowe z jabłkami i imbirem

Przepisy z innych blogów

5 komentarzy do przepisu “Tarta truskawkowa”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.