Kruche ciasto ze śliwkami i marcepanem
Pyszne, kruche ciasto ze śliwkami z dodatkiem marcepanu i migdałów. Delikatne, kruche ciasto doskonale współgra z kwaśnymi owocami.
Składniki
Ciasto
- 180 g mąki
- 120 g masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
Nadzienie
- 0,8 – 1 kg śliwek
- 3 łyżki cukru
- 120 g marcepanu
- 3 łyżki płatków migdałowych
Dodatkowo
- 1 jajko lub 1 białko
- cukier do posypania
Wykonanie
Składniki na ciasto zagniatamy energicznie i wkładamy do lodówki na około pół godziny. Śliwki zasypujemy cukrem (jeśli są mniej słodkie, można zwiększyć ilość cukru) i dodajemy kawałki marcepanu.
Ciasto dzielimy na dwie porcje. Jedną rozwałkowujemy i wykładamy spód oraz boki formy do ciasta (u mnie o średnicy ok. 20 cm). Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC i podpiekamy spód przez ok. 15 minut. Następnie wykładamy do formy owoce, posypujemy je płatkami migdałów i przykrywamy pozostałym rozwałkowanym ciastem. Brzegi zlepiamy, a na wierzchu robimy nacięcia. Całość smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w 180ºC przez ok. 35 minut. Po upieczeniu posypujemy ciasto cukrem. Smacznego 🙂
