Sernik

Według mnie nie ma bardziej wykwintnego ciasta. Sernik jest bardzo elegancki, świetny na każdą okazję i z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających gości. Wbrew pozorom wykonanie tego ciasta nie jest trudne.

Składniki

Masa serowa

  • 750 g białego tłustego sera
  • 1 budyń waniliowy w proszku bez cukru
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • pół kostki masła
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • ulubione bakalie: rodzynki, skórka pomarańczowa, cytrynowa

Spód

  • paczka herbatników (100 g)
  • 2 łyżki roztopionego masła

Polewa

  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki mleka

Wykonanie

Okrągła blachę o średnicy 24 cm wykładamy folią aluminiową. Herbatniki kruszymy i dodajemy roztopione masło. Wysypujemy na blachę i wstawiamy na chwilę do lodówki. Ser mielimy co najmniej dwa razy. Dodajemy cukry, masło, jajka, śmietanę i miksujemy. Gdy konsystencja jest już jednolita, dodajemy budyń w proszku i ponownie mieszamy. Na końcu wsypujemy bakalie i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blachę z herbatnikami. Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy godzinę i 40 minut. Na początku pieczenia (przez około godzinę) ciasto możemy przykryć folią aluminiową, aby nie zrumieniło się za bardzo. Gdy sernik wystygnie, możemy zacząć przygotowywać polewę. Roztapiamy masło. Wsypujemy kakao, cukier puder, mleko i podgrzewamy. Polewa nie powinna się zagotować. Gdy lekko przestygnie, polewamy ciasto. Sernik wstawiamy do lodówki. Najlepszy jest następnego dnia. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Serniczki z wiśniami
Serniczki z wiśniami
 
Kremowy sernik z suszonymi śliwkami w rumie
Kremowy sernik z suszonymi śliwkami w rumie
 
Sernik Izaura
Sernik Izaura
 
Puszysty sernik z ricottą
Puszysty sernik z ricottą
 
Sernik z karmelem
Sernik z karmelem
 
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami

Przepisy z innych blogów

44 komentarze do przepisu “Sernik”

Przepis linkuje na swojej stronie

  1. Seromak | Przepisy kulinarne

    […] w marcu Smakuje bardzo dobrze i jest świetną propozycją do popołudniowej kawy. Eksperyment na prośbę […]

Odpowiedz na „MarzenaAnuluj

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.