Sernik dulce de leche

Przepis z kategorii Serniki 27 Sty 2016 komentarze 4 drukuj przepis

Jeden z najlepszych, najbardziej kremowych serników na blogu. Mimo dodatku kajmaku nie jest za słodki, a masa śmietanowa na wierzchu wspaniale dopełnia smak kremowego sera. Niezwykle ważny jest sposób pieczenia, należy upiec sernik w kąpieli wodnej, dzięki czemu jest bardzo kremowy i delikatny.

Składniki

Spód

  • 150 g sera ciastek zbożowych
  • 80g masła

Masa serowa

  • 500 g sera śmietankowego
  • 2 jajka
  • 200 g kajmaku (dulce de leche)
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki masła
  • 5 łyżek mleka

Masa kajmakowa

  • 250 g śmietanki 30%
  • 150 g kajmaku

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania spodu. Ciasta kruszymy w blenderze lub za pomocą wałka i mieszamy z rozpuszczonym masłem. Na spód okrągłej formy (o średnicy ok. 20 cm) wykładamy papier do pieczenia, boków nie wykładamy. Spód oraz boki (tylko na wysokość 1-2 cm) wykładamy masą z ciastek. Blaszkę owijamy folią aluminiową z zewnątrz. Spód podpiekamy w 180ºC przez ok. 10 minut.

Możemy przygotować masę serową. Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy masło i ser, miksujemy. Ser powinien być gładki i kremowy. Następnie dodajemy mleko i mąkę oraz kajmak. Całość miksujemy na niewielkich obrotach. Masę wykładamy na podpieczony spód, foremkę wkładamy do większej blaszki, do której nalewamy wodę. W ten sposób będziemy piekli sernik w kąpieli wodnej. Foremki wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 150ºC przez 50 minut. Sernik pieczemy pod przykryciem z folii aluminiowej. Po tym czasie odkrywamy folię i pieczemy jeszcze 15 minut w 170ºC. Sernik studzimy w otwartym piekarniku.

Po wystudzeniu ciasta możemy przygotować masę kajmakową. Ubijamy śmietankę, odkładamy 1/3 porcji, a do reszty dodajemy kajmak. Mieszamy i nakładamy na sernik. Wierzch dekorujemy pozostałą śmietaną. Sernik chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Sernik dulce de leche
Sernik dulce de leche
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

4 komentarze do przepisu Sernik dulce de leche

29 Sty 2016 o 20:23 ami komentuje

O rany, ale pyszności!

Odpisz na ten komentarz
30 Sty 2016 o 10:18 klaudia komentuje

Ten przepis na jaki wymiar blaszki jest?

Odpisz na ten komentarz
2 Lut 2016 o 6:14 Ola komentuje

Okrągła forma o średnicy ok. 20 cm.

Odpisz na ten komentarz
26 maja 2016 o 20:58 Ola komentuje

Wygląda cudownie, mam nadzieję że jest równie smaczny bo z pewnością wypróbuje ten przepis.

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.