Paj z ziemniakami, porem i boczkiem

Pyszne połączenie kruchego ciasta z sycącym nadzieniem z ziemniaków, pora i boczku. Świetne zaraz po upieczeniu, a także odgrzewane kolejnego dnia. Polecam z sosem jogurtowym.

Składniki

Ciasto

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • kilka łyżek zimnej wody

Nadzienie

  • 4 niewielkie ziemniaki
  • 200 g boczku
  • 1 por
  • zioła prowansalskie
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • rozbełtane jajko do posmarowania

Wykonanie

Przygotowujemy kruche ciasto. Masło rozcieramy rękami z mąką, dodajemy sól oraz jajko i zagniatamy ciasto. Dodajemy łyżkę zimnej wody, w razie potrzeby dolewamy jej więcej. Ciasto powinno być sprężyste. Odstawiamy je do lodówki na pół godziny. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy pokrojony w plasterki por (tylko białą część, bez liści) i dusimy chwilę. Schłodzone ciasto dzielimy na trzy części, dwie z nich razem rozwałkowujemy i wykładamy okrągłą formę do tarty (o średnicy ok. 20 cm). Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i podpiekamy ciasto przez 10 minut. Ziemniaki kroimy w plasterki i połowę układamy na dnie podpieczonej tarty, następnie układamy połowę boczku z porem, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami i następnie powtarzamy warstwy. Na wierzch układamy rozwałkowane pozostałe ciasto. Z odkrojonych kawałków możemy powycinać różne kształty do ozdoby. Tartę smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy 20 minut. Po tym czasie ponownie smarujemy paj jajkiem i pieczemy jeszcze 10 -15 minut. Podajemy na ciepło na przykład z podsmażoną kukurydzą. Smacznego 🙂

Paj z ziemniakami, porem i boczkiem

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Tarta z gruszkami
Tarta z gruszkami
 
Tarta z mielonym mięsem i cukinią
Tarta z mielonym mięsem i cukinią
 
Tarta z grzybami
Tarta z grzybami
 
Szarlotka z dynią
Szarlotka z dynią
 
Mazurek wielkanocny z bakaliami
Mazurek wielkanocny z bakaliami
 
Placek z rabarbarem
Placek z rabarbarem

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Paj z ziemniakami, porem i boczkiem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.