Tarta z brokułem i pieczarkami
Tarta powstała z potrzeby wykorzystania niektórych składników, ale wyszła bardzo smaczna. Jak zwykle kluczowe jest kruche maślane ciasto, do tego brokuły z pieczarkami i można cieszyć się pyszną kolacją.
Składniki
Ciasto
- 200 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie
- pół brokuła
- 10 średnich pieczarek
- 3 jajka
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 kulka mozzarelli
- 1 łyżka oleju
Wykonanie
Zagniatamy kruche ciasto, powinno być elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodajemy więcej masła. Blaszkę o średnicy ok. 22 cm wykładamy papierem (tylko dno) i wylepiamy dno oraz brzegów ciastem. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Brokuła gotujemy w osolonej wodzie (ok. 5 minut). Pieczarki kroimy w ćwiartki, podsmażamy na oleju. Do pieczarek dodajemy ugotowanego brokuła (rozdzielamy różyczki) i chwilkę razem smażymy.
Piekarnik nagrzewamy do 190ºC i podpiekamy przez 10 minut spód. Następnie przekładamy do blaszki brokuła i pieczarki, połowę kulki mozzarelli rwiemy na drobne kawałki i układamy na pozostałych składnikach. W osobnym naczyniu rozbijamy jajka i mieszamy widelcem ze śmietanką. Tak przygotowaną masą polewamy tartę, na wierzch układamy pozostały ser i zapiekamy przez około 20 minut do zarumienienia. Podajemy z sosem jogurtowym. Smacznego 🙂
