Makowiec zawijany
Choć zbliżają się święta Wielkanocne, ostatnio upiekłam ciasto Bożonarodzeniowe 
Makowiec jest bardzo smaczny, w środku wilgotny i pełen bakalii. Utrzymuje świeżość przez kilka dni. Doskonale nadaje się na świąteczny stół, jak i na każdą wyjątkową okazję. Samym swoim wyglądem wzbudza już respekt wobec gospodyni
Składniki (na 2 makowce)
Ciasto
- 1/2 kg mąki
- 5 dag świeżych drożdży
- 1 szklanka mleka
- 1/2 kostki roztopionej margaryny
- 3 żółtka
- 3/4 szklanki cukru
- szczypta soli
Masa makowa
- 1/2 kg maku
- 1 szklanka cukru
- 1/2 kostki margaryny
- 3 białka (plus jedno do posmarowania ciasta)
- 2 łyżki miodu
- rodzynki, orzechy (ulubione bakalie)
- olejek migdałowy
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy łyżkę mąki i cukru. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Po kilkunastu minutach dodajemy mąkę, margarynę, żółtka, cukier i sól i zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie lub zbyt gęste, dodajemy odrobinę mąki lub mleka. Odstawiamy na około pół godziny w ciepłe miejsce.
Mak parzymy, mielimy dwukrotnie. Następnie smażymy z margaryną, cukrem, miodem i bakaliami. Gdy masa ostygnie dodajemy pianę ubitą z trzech białek, na końcu olejek migdałowy.
Ciasto dzielimy na dwie części. Każdą z nich rozwałkowujemy w prostokąt o wymiarach około 25 x 30 cm. Ciasto smarujemy białkiem i nakładamy mak. Zwijamy ciasno w roladę i kładziemy na papier do pieczenia. Owijamy papier wokół makowca, pozostawiając trochę wolnego miejsca na wyrośnięcie (obwód papieru powinien byc około 2 cm większy od obwodu ciasta). Spinamy papier spinaczem. Papier zawijamy w taki sposób, aby spięcie było na spodzie makowca. Układamy ciasta na blasze i wstawiamy do piekarnika (170°C) na 40-50 minut. Po upieczeniu ciasto powinno chwilę ostygnąć. Ściągamy papier i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego
Piekny makowiec, a ze mam do makowców słabość, wiec już mi ślinka cieknie:)
te 1/2 l mleka to przesada, chyba pół szklanki, upiekłam ten makowiec, co wyszło nawet nie pisze
Ten przepis jest w mojej rodzinie od lat i ciasto zawsze wychodzi. Nie ma idealnego przepisu na ciasto drożdżowe, bardzo dużo zależy od suchości mąki, dlatego może się zdarzyć, że w podanych proporcjach ciasto będzie za rzadkie lub za gęste, ale wtedy należy zwiększyć odpowiednio ilość mąki lub mleka. Uzupełniłam przepis o tę uwagę.
mam pytanie – czy mozna uzyc gotowego maku z puszki?jezeli tak to jak go uzdatnic?podgrzac jakos dodac czegos?
Gotowa masa jak najbardziej nadaje się do tego makowca. Z reguły mak w puszcze zawiera już miód i bakalie i nie wymaga dodatkowych czynności. Wystarczy po prostu wyłożyć masę na ciasto. Można oczywiście dodać ulubione bakalie.
Ja od kilku lat stosuję wyłącznie masy makowe- po prostu z wygody. Dodawałam już naprawdę różne i niestety różnie było z ich jakością:( Przekonałam się w sumie jedynie do Helio, bo jest wystarczająco gęsta i lepka, a po upieczeniu mak się nie kruszy.
Właśnie wrzuciłam to ciacho do piekarnika, po przeczytaniu uwagi o ilości mleka postanowiłam dać tylko szklankę a nie jak w przepisie 0,5litra i całe szczęście bo bym nie wyrobiła z dokładaniem mąki, zobaczymy co wyjdzie po upieczeniu
Ludzie,gdzie widzicie 0,5 litra mleka??Ja widzę szklankę.Czyli 250 ml.Chyba,że nie umiem czytać,możliwe..Moje makowce właśnie się pieką,zobaczymy z jakim skutkiem
Ciasto wyszlo super, trzeba dokladnie tak zrobic z tym papierem do pieczenia, jak podaje Ola. Ja jedno ciasto zle zawinelam i mi popekalo, ale i tak smakuje.Dodalabym jeszcze, aby ciasto przed upieczeniem delikatnie ponakluwac, by para mogla sie ulatniac (wtedy tez ciasto tak nie peka).
W przepisie jest 1 szklanka mleka,gdzie Wy widziecie pól litra ?(Chyba, ze to zostalo przez Ole zmienione).
Joanno, cieszę się, że makowiec się udał. Wcześniej w przepisie była informacja o pół litrze mleka, jednak podczas ostatniego pieczenia użyłam go mniej i zmodyfikowałam przepis. Pozdrawiam
Wyszła mi ciapa :O Mak po prostu mi wyciekł.
witam! właśnie jestem w trakcie robienia tego oto makowca zobaczymy czy mi sie uda.
Agnieszka NIE 1/2 l mleka tylko szklanka mleka
))
Makowiec wyszedł super!Ja robiłam z gotowej masy,świetna jest z Bakallandu.
Agnieszka nie bierz się za pieczenie skoro nawet przepisu nie umiesz przeczytać!!! jest szklanka mleka a pyzatym trzeba mieć jako takie pojęcie jak powinno wyglądać ciasto drożdżowe
MAKOWIEC SUPER POLECAM