Kurczak w amarantusie na ratatouille

Przepis z kategorii Drób, Warzywa 26 Lis 2014 komentarze 2 drukuj przepis

Bardzo smaczny i aromatyczny kurczak na warzywach przyprawionych świeżymi ziołami. Danie jest szybkie do przygotowania i nie sprawia trudności. Ratatouille możemy przygotować z ulubionych warzyw.

Składniki (4 porcje)

Kurczak

  • 4 pojedyncze filety z kurczaka
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • pół łyżeczki soli
  • świeżo zmielony pieprz
  • 4 łyżki amarantusa
  • olej do smażenia

Ratatouille

  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 3 pomidory
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • świeżo zmielony pieprz
  • świeże listki bazylii
  • świeże gałązki tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • olej do smażenia

Wykonanie

Filety z kurczaka oczyszczamy, dzielimy na porcje, lekko rozbijamy i nacieramy solą i pieprzem.

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Bakłażana solimy, pozostawiamy na kilkanaście minut aż puści sok, po czym osuszamy go ręcznikiem papierowym. W ten sposób pozbędziemy się goryczki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojone plasterki czosnku, następnie dodajemy cebulę i chwilę smażymy. Cebulę i czosnek przekładamy do innego naczynia, a na patelni po kolei osobno podsmażamy na dość dużym ogniu pozostałe warzywa, każde po ok. 3 minuty. Następnie wszystkie podsmażone warzywa umieszczamy na jednej patelni i razem smażymy ok. 20 minut do miękkości. Danie doprawiamy solą, pieprzem, papryką oraz świeżymi i suszonymi ziołami.

Wszystkie składniki panierki (amarantus, papryka, sól i pieprz) mieszamy i obtaczamy w nich filety, smażymy z każdej strony po kilka minut. Kurczaka układamy na warzywach i podajemy jeszcze ciepłe z ziemniakami z piekarnika. Smacznego 🙂

Kurczak w amarantusie na ratatouille
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 688 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Drób, Warzywa. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

2 komentarze do przepisu Kurczak w amarantusie na ratatouille

29 Lis 2014 o 15:56 Fotograf Jacek komentuje

Bardzo fajny pomysł na wykorzystanie kurczaka 🙂 W końcu na moim stole pojawi się coś oryginalnego 🙂

Odpisz na ten komentarz
30 Lis 2014 o 20:00 Robert komentuje

Kurczak na zdjęciu wygląda przepysznie 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.