Kurczak na sposób indyjski
Proste, aromatyczne danie, świetne na chłodne jesienne wieczory. Wspaniale smakuje z indyjskim chlebkiem, można również podać je z ryżem. Filet z kurczaka jest soczysty, podany w delikatnym jogurtowym sosie z posiekanymi nerkowcami.
Składniki (4 porcje)
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 cm świeżego imbiru
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 2 łyżeczki przyprawy garam masala
- pół łyżeczki kurkumy
- 200 ml jogurtu greckiego
- 150 ml śmietanki 36%
- 3 łyżki posiekanych orzechów nerkowca
- olej do smażenia
- sól
Wykonanie
Oczyszczonego i pokrojonego w spore kawałki kurczaka nacieramy solą i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Po kilku minutach, gdy mięso jest lekko przyrumienione z obu stron, dodajemy posiekaną cebulę i zmniejszamy ogień, tak aby cebula zeszkliła się. Następnie dodajemy posiekany czosnek i chwilę po tym wlewamy śmietankę i jogurt grecki. Gdy sos zacznie się gotować, ustawiamy minimalny ogień i dodajemy starty imbir, przyprawę garam masala oraz kurkumę. Dosypujemy posiekane orzechy i gotujemy około 10 minut. Na koniec danie posypujemy posiekaną kolendrą lub pietruszką. Podajemy gorące. Smacznego 🙂
31 paź 2012 o 7:56 Zuza komentuje
od samego patrzenia zachciało mi się jeść 😀