Kruche ciasto z porzeczkami i bezą

Pyszne, sezonowe ciasto ze słodką bezą przełamaną kwaśnymi czerwonymi porzeczkami. Smakuje doskonale i świetnie sprawdzi  się z każdymi innymi sezonowymi owocami.

Składniki

Ciasto kruche

  • 300 g mąki
  • 100 g masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka łyżek zimnej wody

Owoce

  • 500 g czerwonych porzeczek
  • 3 łyżki cukru

Beza

  • 2 białka
  • 4 łyżki cukru

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Masło drobno kroimy i mieszamy z mąką w malakserze, dodajemy żółtka i cukier, zagniatamy kruche ciasto. Dodajemy odrobinę wody, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Ciasto zawijamy w folię i pozostawiamy w lodówce na pół godziny.

W tym czasie oczyszczamy porzeczki i zagotowujemy je z cukrem (dosłownie 3-4 minuty).

Kwadratową blaszkę o boku ok. 23 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia, dno wylepiamy połową kruchego ciasta. Spód podpiekamy ok. 5 minut w 180ºC. Na podpieczony spód układamy podgotowane porzeczki (bez soku), możemy również użyć niezagotowanych owoców, posypujemy je wtedy cukrem bezpośrednio na cieście.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dosypujemy stopniowo cukier, tak aby wytworzyła się lśniąca piana. Wykładamy ją na owoce i całość posypujemy startym na tarce ciastem. Pieczemy w 160ºC przez około 35 minut, zwiększając temperaturę pod koniec do 180ºC (na ok. 5 minut). Wystudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 693 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta kruche, Ciasta z owocami. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

2 komentarze do przepisu Kruche ciasto z porzeczkami i bezą

18 Sie 2016 o 21:52 Kasia komentuje

O jej! Jak to smacznie wygląda. Aż chciałoby się spróbować:)

Odpisz na ten komentarz
17 Wrz 2016 o 12:27 Sandra komentuje

Na zdjęciu wygląda wprost przepysznie! Na pewno wypróbuję przy najbliższej okazji, szkoda tylko, że przeczytałam przepis po sezonie na porzeczki, no ale coś w zamrażarce się znajdzie;-)

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.