Kruche ciasto z porzeczkami i bezą

Pyszne, sezonowe ciasto ze słodką bezą przełamaną kwaśnymi czerwonymi porzeczkami. Smakuje doskonale i świetnie sprawdzi  się z każdymi innymi sezonowymi owocami.

Składniki

Ciasto kruche

  • 300 g mąki
  • 100 g masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka łyżek zimnej wody

Owoce

  • 500 g czerwonych porzeczek
  • 3 łyżki cukru

Beza

  • 2 białka
  • 4 łyżki cukru

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Masło drobno kroimy i mieszamy z mąką w malakserze, dodajemy żółtka i cukier, zagniatamy kruche ciasto. Dodajemy odrobinę wody, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Ciasto zawijamy w folię i pozostawiamy w lodówce na pół godziny.

W tym czasie oczyszczamy porzeczki i zagotowujemy je z cukrem (dosłownie 3-4 minuty).

Kwadratową blaszkę o boku ok. 23 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia, dno wylepiamy połową kruchego ciasta. Spód podpiekamy ok. 5 minut w 180ºC. Na podpieczony spód układamy podgotowane porzeczki (bez soku), możemy również użyć niezagotowanych owoców, posypujemy je wtedy cukrem bezpośrednio na cieście.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dosypujemy stopniowo cukier, tak aby wytworzyła się lśniąca piana. Wykładamy ją na owoce i całość posypujemy startym na tarce ciastem. Pieczemy w 160ºC przez około 35 minut, zwiększając temperaturę pod koniec do 180ºC (na ok. 5 minut). Wystudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem
 
Ciasto z jagodami
Ciasto z jagodami
 
Ciemne ciasto z gruszkami
Ciemne ciasto z gruszkami
 
Jogurtowe ciasto z pianką jagodową
Jogurtowe ciasto z pianką jagodową
 
Jogurtowe ciasto z truskawkową pianką
Jogurtowe ciasto z truskawkową pianką
 
Czekoladowe ciasto z gruszkami
Czekoladowe ciasto z gruszkami

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Kruche ciasto z porzeczkami i bezą”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.