Jogurtowe ciasto z truskawkami
Sezon truskawkowy w pełni, więc czas na nowe pomysły na ciasto z truskawkami. Jogurtowe ciasto, które jest wyjątkowo smaczne, zyskuje jeszcze bardziej w towarzystwie truskawek. Ciasto znika jeszcze ciepłe.
Składniki
- 200 g truskawek
- 200 g mąki
- 2 duże jajka
- 6 łyżek cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g masła lub masła roślinnego
- 300 g jogurtu greckiego
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po jednym jajku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie wsypujemy po jednej łyżce do utartych składników. Mąkę dodajemy na przemian z jogurtem i bardzo delikatnie mieszamy, najlepiej widelcem. Gdy wszystkie składniki są już połączone, blachę (u mnie o wymiarach 21 cm x 26 cm lub okrągła o średnicy ok. 20 cm) natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Ciasto, które powinno być bardzo gęste, wykładamy na blachę, wygładzamy. Na wierzch układamy w niewielkich odstępach oczyszczone i przekrojone na pół truskawki. Pieczemy około 50 min w temperaturze 160ºC (do suchego patyczka). Nasze ciasto z truskawkami studzimy na zewnątrz piekarnika. Smacznego 🙂
P.S. W związku z pojawiającymi się komentarzami o zakalcu, postanowiłam pokazać poszczególne kroki wykonania tego ciasta. Jest tak smaczne, że nie mogę pozwolić, aby ktoś się do niego zraził 🙂 Poniżej zdjęcia (kliknij, aby powiększyć) oraz opis kolejnych etapów wykonania ciasta.
1. Składniki potrzebne do wykonania ciasta. Ważnym elementem jest jogurt, ja używam jogurtu typu greckiego z Lidla. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Ubite jajka z masłem i cukrem.
3. Ciasto delikatnie wymieszane z mąką i jogurtem.
4. Ciasto w blaszce z ułożonymi truskawkami.
5. Zaraz po upieczeniu, jeszcze gorące.
6. Kawałek ciasta.
7. Ciasto w przekroju.
12 cze 2011 o 13:48 Klaudia komentuje
Super to ciasto, kusi już na kilku blogach, dlatego chyba zrobię na imieniny mamy 😉
12 cze 2011 o 16:53 judik1119 komentuje
Wspaniałe ciacho!:)
21 cze 2011 o 16:01 Marta. komentuje
Beznadziejnie…wygląda jak zakalec..broń boże tego nie róbcie. Szkoda truskawek. Z góry też tak ładnie wyglądało, jak na zdjęciu. Wstawcie proszę zdjęcie z boku…;D
3 mar 2018 o 23:36 Maria komentuje
No i zakalec,a tak miałam ochotę na pyszne ciasto
4 mar 2018 o 8:04 Rafał komentuje
Moje gratulacje 😀
21 cze 2011 o 23:26 Ola komentuje
Moje ciasto wyszło bez zakalca i było naprawdę pyszne. Niestety nie zawsze wszystko wychodzi. W tym cieście najważniejsze jest, aby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę i aby zostały wymieszane delikatnie, najlepiej widelcem. Jako dowód dodaję zdjęcie z boku 🙂
29 cze 2011 o 1:57 gosia komentuje
czy można jogurt grecki zastąpić zwykłym, czy to jakaś „wielka” różnica
29 cze 2011 o 6:41 Ola komentuje
Ze zwykłym jogurtem nie próbowałam i nie jestem w stanie powiedzieć, czy ciasto wyjdzie. Jogurt grecki jest o wiele bardziej gęsty od zwykłego, być może ze zwykłym ciasto będzie zbyt rzadkie.
2 lip 2011 o 0:56 njgvn komentuje
A czy piekarnik ma być nagrzany do 160 stopni już przed włożeniem ciasta?
2 lip 2011 o 8:47 Ola komentuje
Tak, powinniśmy nagrzać piekarnik przed włożeniem ciasta.
4 lip 2011 o 11:26 njgvn komentuje
mnie wyszedł zakalec, ale i tak dobry 🙂
17 lip 2011 o 10:38 Aleksandra komentuje
Ja jeszcze nie piekłam tego ciasta, ale sądzę, że wyjdzie wyśmienite z lekkim aromatem jogurtu oraz owoców. Jeśli mi wyjdzie zakalec całe ciasto (dosłownie) zje mój brat(on w prost uwielbia zakalec) 🙂
5 cze 2012 o 19:39 Yoanna komentuje
Wlasnie je zrobilam 🙂 pieknie wyglada i wspaniale smakuje ! 🙂
Wyszlo mi bez zakalca!
14 cze 2012 o 10:50 pieczarka mysia komentuje
Zrobiłam Twoje ciacho, wyszło pyszne – dziękuje za przepis 🙂
14 cze 2012 o 21:19 Ola komentuje
Cieszę się i życzę smacznego 🙂
22 cze 2012 o 17:36 Gosia komentuje
Mi drugi raz z tego przepisu wyszedł zakalec, a miałam naprawdę dobre chęci!!!
A tego zdjęcia ciasta z boku to jednak nie ma, chyba że jestem ślepa…
22 cze 2012 o 17:59 Rafał komentuje
Nie rozumiem w czym miało by ci pomóc zdjęcie z boku? Gdyby jednak to proszę, dodane, z ładnym wycinkiem bez zakalca.
Tutaj jeszcze stare zdjęcie z boku:
22 cze 2013 o 16:50 asia komentuje
No niestety nam też ciasto nie wyszło. Bardzo chcieliśmy z synkiem je zrobić, trzymaliśmy się wszystkich uwag, ale … wyszedł zakalec!
22 cze 2012 o 17:48 Ola komentuje
Ciasto musi być naprawdę gęste, a składniki w temperaturze pokojowej.
W aktualnej wersji bloga już nie ma w tym przepisie dodatkowych zdjęć, ale ostatnio robiłam to ciasto kilka razy, a tutaj jest zdjęcie jednego z nich:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150991464086180&set=a.449723696179.226818.239180626179&type=1&theater
22 cze 2012 o 18:45 Gosia komentuje
grrr to ja już nie wiem co było nie tak, najwyraźniej muszę sobie dać spokój z tym ciachem, będę robić inne:)
a zdjęcie chciałam zobaczyć z ciekawości, chyba to nie taki problem:)
4 lip 2012 o 9:08 maczek komentuje
Zrobiłem wczoraj to ciasto. To moje pierwsze w życiu samodzielnie zrobione ciasto 😀 W przepisie jest „ucierać” a nie miksować, więc ucierałem ręcznie takim drewnianym berłem, czy jak to się zwie… no taka pałka z kulką na końcu. Wszystko zrobiłem dokładnie jak w przepisie. Ciasto wyszło gęste 🙂 Przełożyłem do naczynia żaroodpornego, bo blachy ni mam i obficie udekorowałem truskawkami. Dałem trochę mniej niż 500g, bo się nie mieściły. Bach do piekarnika na 50 minut. Wyciągnąłem, posypałem cukrem pudrem, poczekałem aż trochę ostygnie ukroiłem i… okazało się, że ciasto ma grubość pizzy na cienkim cieście z Pizza Hut. W smaku wyszło mocno „masłowe”… Co zrobiłem nie tak?
4 lip 2012 o 19:00 Ola komentuje
To na pewno jogurt 🙂 Jak pierwszy raz piekłam samodzielnie ciasto, to też mi nie wyszło 🙂
4 lip 2012 o 23:11 maczek komentuje
A już się bałem, że to wina drewnianej pałki 😉 Żona mówi, że wyszedł mi idealny zakalec – nie ma w nim ani grama dobrze wypieczonego ciasta 😀 Spróbuję zrobić drugie podejście – wersję z jagodami…
18 cze 2013 o 0:51 vianne komentuje
Z wielkim ubolewaniem stwierdzam, ze wyszedl ZAKALEC.
Powaznie.
Bardzo odradzam ten przepis jesli nie lubicie kulinarnych fiask.
Było mi bardzo przykro. I żal truskawek.
18 cze 2013 o 9:14 Krzysztof Maczkowiak komentuje
Pewnie jogurt z Biedry…
19 cze 2013 o 17:24 gosia komentuje
Otóż tu pana zaskoczę. Ja próbowałam to ciasto robić kilka razy i raz tylko wyszedł „mini” zakalec, reszta to mega zakalce. Za każdym razem byłam pełna nadziei co do efektu, no ale szkoda. I nie jest to wina jogurtu, w każdym bądź razie nie były z „biedry”.
A panu się udało to ciasto??:)
19 cze 2013 o 17:34 Krzysztof Maczkowiak komentuje
Robiłem dwa razy. Wyszły dwa idealne zakalce. Więcej nie będę robił, mam podobny przepis bez jogurtu, który zawsze wychodzi.
9 cze 2014 o 0:32 ewa18 komentuje
Mam takie same refleksje juz drugi raz zakalec,wszystko robilam wg.przepisu-szkoda czasu I produktow ! Takie przepisy nie powinny sie pojawiac.
19 cze 2013 o 18:27 Rafał komentuje
Ostatnio Ola je robiła i tak wyszło:
Dziś je też zrobi, bo nie może patrzeć na to narzekanie na zakalec 😉
20 cze 2013 o 21:16 Ola komentuje
Zapraszam do obejrzenia kolejnych etapów wykonania ciasta. Dodane zostały opisy wraz ze zdjęciami. Mam nadzieję, że to pomoże i zakalec już nie będzie straszył 🙂
7 lip 2013 o 19:58 Joanna komentuje
czy ciasto można miksować? czy jednak tradycyjny sposób to ucieranie ręczne, lub drewnianą gałką? i jeśli nie mam takiej formy jak Pani, tylko standardową blaszkę, to czy potrzeba więcej składników?
7 lip 2013 o 22:49 Ola komentuje
Ciasta raczej nie należy miksować, najlepiej delikatnie wymieszać składniki widelcem (zmiksować można tylko jajka z cukrem i masłem na początku). Jeśli blaszka jest mniejsza niż moja, tym lepiej (najlepiej ciasto wychodzi w okrągłej formie o średnicy 20 cm), jeśli natomiast większa, proszę proporcjonalnie zwiększyć ilość składników.
8 lip 2013 o 10:17 Katia komentuje
Niestety.. ZAKALEC ..
9 gru 2013 o 9:07 Staszek komentuje
Jaki zakalec???
To moje 3 w życiu ciasto i wyszło wyśmienicie. Zrobiłem na tartownicy, więc było szersze i nie tak głębokie. Doskonałe 🙂
Może to sposób na ten zakalec.
19 kwi 2014 o 11:46 Alicja komentuje
Ja trochę zmieniłam przepis, białka jajek ubiłam na sztywną pianę i wymieszałam je na końcu z ciastem, pozatym dodałam tylko 150 g jogurtu. Ciasto było lżejsze i żaden zakalec nie wyszedł….wg mnie w przepisie jest trochę dużo jogurtu i ciasto jest za ciężkie….
28 maj 2014 o 20:18 asia komentuje
Oj.. niestety i mi wyszedł zakalec.. qrcze, ciasto wcale nie wyrosło.. skórka z góry i dołu upieczona.. a w środku – zakalec.. 🙁 a taką miałm ochotę.. robiłam wszystko tak jak w przepisie… 🙁 Zapowiadało się przepysznie.. zresztą – w całym domu tak pachniało ciastem.. i zonk!
14 cze 2014 o 23:02 ala komentuje
Przeczytalam wszystkie komentarze i dokladnie przepis i… zakalec 🙁
15 cze 2014 o 18:57 Marlena komentuje
Pierwsza wersja robiona mikserem (na lenia) wyszła z zakalcem. Druga wymieszana widelcem wyszła rewelacyjnie! Zupełnie inna konsystencja ciasta. Także kochani komentujący, błędów doszukujcie sie u siebie a nie w przepisie.
15 cze 2014 o 19:42 ala komentuje
Pewnie ze u siebie skoro niektorym wychodzi ladnie wyrosniete. Moje skladniki byly w temp pokojowej robilam widelcem. Dalam mniej truskawek a i tak zakalec 🙁 pewnie coa zrobilam nie tak ale nie wiem co. .
21 cze 2014 o 23:55 Zoe komentuje
Pieklam to ciasto pierwszy raz. Zamiast jogurtu greckiego dodalam gesty jogurt jagodowy. Miksowalam, ucieralam. Ciasto wyszlo pyyyyyssszzzznie! Zniknelo w mgnieniu oka i nie bylo zadnego zakalca.
Bardzo dziekuje za ten przepis. Stal sie moim ulubionym. Pozdrawiam 🙂
29 cze 2014 o 8:58 Gosia komentuje
To już wiem, co dziś będzie do kawki :))
1 kwi 2015 o 1:45 Dorora komentuje
Mimo, ze zrobilam wszystko zgodnie z przepisem – wyszedl zakalec 🙁 zgodze sie z komentarzem, ze szkoda bylo teuskawek 🙁
1 kwi 2015 o 14:59 Rafał komentuje
Next please…
7 kwi 2015 o 2:35 Joanna komentuje
Witam… a czy moga byc sliwki. Bo ja je wole…
7 kwi 2015 o 6:21 Ola komentuje
Oczywiście.
26 maj 2015 o 11:10 gosc komentuje
Prosze napisac jaki jogurt kupic bo wychodzi zakalec .
26 maj 2015 o 13:36 Rafał komentuje
Dowolny jogurt typu greckiego.
PS. Widzę, że zbliża się okres corocznego konkursu na zakalec…
26 maj 2015 o 15:25 Ola komentuje
Zwykle używam jogurtu typu greckiego z Lidla.
27 maj 2015 o 16:29 gosc komentuje
dziekuje kupie napisze czy si udal
27 maj 2015 o 23:56 Kaja komentuje
Zakalec 🙁
11 cze 2015 o 19:20 Joanna komentuje
Wyszło rewelacyjnie!!!
Pyszne ciasto
16 cze 2015 o 10:15 Aneta komentuje
Zakalec ! Nie polecam
16 lip 2015 o 20:18 Sabina komentuje
mi niestety tez wyszedl zakalec 🙁
21 lip 2015 o 20:48 Kloe komentuje
Niestety Pani ma chyba mega radoche z tego , ze kazdemu wychodzi zakalec. Ja trzymalam si etego co jest opisane krok po kroku i wyszedl ZAKALEC jak kazdemu. Moze warto potrenowac zanim wrzuci si e cos do sieci. Nie wierze, ze to co zamiescila Pani na zdj jest z tego przepisu. Nie polecam, niech nikt juz nie traci czasu na bezsensowne proby.
21 lip 2015 o 21:05 Rafał komentuje
Jeśli pieczesz tak jak używasz klawiatury to ja się nie dziwię, że nie wychodzi 😛
Fakt, osobiście mam sporo radości czytając komentarze o zakalcu, do tego stopnia, że w tym roku miała miejsce druga edycja konkursu z zakalcem 🙂 Jak widać, niektórym ciasto się udaje, szok i niedowierzanie!11
21 lip 2015 o 21:59 Krzysztof Maczkowiak komentuje
Miałem okazję jeść to ciasto zrobione przez autorkę bloga i potwierdzam, że nie było zakalca, było wyrośnięte na jakieś 8-9 cm i było PRZEPYSZNE. A co do zdjęć to chyba fejk, bo nie ma cienia!!111
22 lip 2015 o 19:33 Rafał komentuje
No i nam się Olusia zdenerwowała. A oto efekt, lewą ręką robione, bo prawą przygotowywała obiad!11
22 sie 2015 o 1:25 Natala komentuje
Pyszne ciasto, ja na swoja blaszkę robię podwójną porcję, naprawdę polecam 🙂
2 lip 2017 o 19:24 Aleksandra komentuje
Podjelam wyzwanie i niestety zakalec. 80% ciast jogurtowych tak wlasnie u mnie wyglada. Niemniej jednak wyglada super! 🙂
17 maj 2020 o 8:47 maczek komentuje
Wczoraj upiekłem znowu to ciasto. Dobrze, że Ola dodała zdjęcia krok po kroku – robiłem dokładnie tak samo. Wyszedł idealny zakalec, na całej wysokości. A ciasto urosło do imponujących 3cm. Czwarty raz je robię i czwarty raz porażka. WTF? Coś mi nie pasuje ilość truskawek. Miałem 0,5kg i na blaszce 19x28cm zmieściłem ledwo 1/3 z nich? Jak tam upchać aż pół kilo???
17 maj 2020 o 9:06 Rafał komentuje
Bardzo ładny centymetr! Idź się pan utooop, szkoda truskawek za 30zł 🙂
17 maj 2020 o 9:16 Ola komentuje
Nie mam już pomysłu, co może powodować ten zakalec. Skoro już czwarty raz nie wyszedł, to nie pozostaje nic innego, jak spróbowanie go w oryginalnej wersji u nas. Jest naprawdę pyszne i musisz w końcu poznać ten smak 🙂 Zapraszamy