Krucha tarta z owocami i bezą

Klasyczna, prosta tarta na kruchym spodzie z sezonowymi owocami. Nadzienie to budyń waniliowy, a wierzch przybrany jest pokruszoną bezą.

Składniki

Ciasto

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru

Nadzienie

  • 500 ml mleka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • pół łyżki mąki pszennej
  • aromat waniliowy

Wierzch

  • kilka truskawek
  • garść borówek
  • 2 białka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • odrobina octu winnego

Wykonanie

Zaczynamy od kruchego spodu. Masło zagniatamy wraz z mąką, cukrem i żółtkiem do uzyskania gładkiego elastycznego ciasta. Formę na tartę o średnicy ok. 25 cm natłuszczamy i wylepiamy ciastem. Wstawiamy ją do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180ºC i pieczemy ciasto przez około 20 minut do zarumienienia się.

Teraz możemy przygotować budyń. Odlewamy pół szklanki mleka, pozostałe zagotowujemy z masłem, cukrem i żółtkiem (wcześniej mieszamy żółtko z cukrem i mlekiem). Mąkę dodajemy do pozostałego mleka i wlewamy powoli do gotującego się płynu, mieszamy energicznie do uzyskania masy budyniowej. Wierzch budyniu przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia.

Przygotowujemy bezę. Białka pozostałe ze spodu i z budyniu miksujemy na najwyższych obrotach dosypując powoli cukier. Masa powinna być błyszcząca. Pod koniec dodajemy mąkę i ocet. Piekarnik nagrzewamy do 150ºC. Na wyłożonej papierem blaszce umieszczamy masę bezową, najlepiej zrobić kilka mniejszych kółek, szybciej się upieką. Wstawiamy ją do piekarnika na około 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120ºC i pieczemy około 40 minut.

Gdy budyń lekko ostygnie, przekładamy go do upieczonej tarty. Wierzch przybieramy owocami i pokruszoną bezą. Smacznego 🙂

Krucha tarta z owocami i bezą
Krucha tarta z owocami i bezą
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 710 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta kruche, Ciasta z owocami, Tarty. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.