Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

Sezon truskawkowy w pełni, więc nie może zabraknąć klasycznego ciasta z galaretką. Tym razem w połączeniu z kremem budyniowym.

Składniki

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki cukru

Krem

  • 2 żółtka
  • 400 ml mleka
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 150 g masła

Dodatki

  • 2 galaretki truskawkowe
  • 500 g truskawek

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i miksujemy jeszcze kilkanaście sekund. Dodajemy po jednym żółtku i cały czas mieszamy. Następnie dosypujemy delikatnie po łyżce przesianej mąki i mieszamy łyżką. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 16 cm natłuszczamy i dno wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę do blachy i wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika na 25 minut. Ciasto studzimy na zewnątrz.

Przygotowujemy krem. Połowę mleka zagotowujemy, pozostałe miksujemy z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz z cukrem i żółtkami. Masę przelewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do powstania budyniu. Garnek przykrywamy folia spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce. Gdy budyń wystygnie, masło ucieramy za pomocą miksera. Dodajemy delikatnie po jednej łyżce budyniu i miksujemy na wolnych obrotach. W ten sposób powstanie pyszny budyniowy krem. Galaretkę rozpuszczamy zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawiamy do stężenia. W międzyczasie biszkopt przecinamy na pół i połową kremu przekładamy placki, jeśli mamy ochotę, możemy nasączyć biszkopt ponczem. Część pozostałego kremy wykładamy na wierzch ciasta i resztę na boki. Truskawki układamy dowolnie na wierzchu i wylewamy prawie stężałą galaretkę. Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Szarlotka
Szarlotka
 
Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza
Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza
 
Charlotte truskawkowa na dzień Mamy
Charlotte truskawkowa na dzień Mamy
 
Kremówka
Kremówka
 
Ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem
 
Szarlotka na ciepło
Szarlotka na ciepło

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.