Maślane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Jak zawsze najprostsze składniki dają najsmaczniejszy efekt. Do przygotowania puszystego ciasta o lekko kwaskowatym smaku i pysznej kruszonce potrzebujemy zaledwie kilku prostych składników, a po godzinie możemy cieszyć się domowym ciastem. Przepis na podstawie Kwestii Smaku.
Składniki
Ciasto
- 180 g masła
- 160 g cukru pudru
- 4 jajka
- 240 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 700 g wypestkowanych śliwek
Kruszonka
- 80 g masła
- 2 płaskie łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
Wykonanie
Zaczynamy od przygotowania kruszonki. Można ją zrobić tradycyjnie, czyli po prostu wymieszać składniki, ale warto spróbować sposobu z roztapiania masła. Do roztopionego masła dodajemy cukier i mąkę, mieszamy i tak przygotowaną masę wstawiamy do lodówki.
Możemy teraz przejść do ciasta. Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Masło ubijamy z cukrem pudrem przez kilka minut, aż będzie bardzo puszyste. Następnie dodajemy po jednym jajko i za każdym razem miksujemy składniki. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczeniem. Ciasto przekładamy do okrągłej formy o średnicy 24 cm, której dno wykładamy papierem, a boki natłuszczamy.
Śliwki dzielimy na ćwiartki i układamy na wierzchu. Całość posypujemy rozdrobnioną w palcach kruszonką.
Piekarnik nagrzewamy do 170ºC i pieczemy ciasto przez około 50 minut do suchego patyczka. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂
