Ciasto z gruszkami
To taka szarlotka z gruszkami. Pod chrupiącym ciastem skrywają się owoce z rodzynkami i migdałami, które nadają ciastu wyrazisty smak. Jeśli ktoś lubi gruszki, na pewno musi wypróbować ten przepis.
Składniki
Ciasto
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 4 łyżki zimnej wody
- 2 łyżki cukru
- 120 g masła
Nadzienie
- 4 duże gruszki
- 1 filiżanka rodzynek
- 30 g płatków migdałowych
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru trzcinowego
Wykonanie
Do mąki dodajemy masło, wodę i cukier i szybko zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Gruszki myjemy, obieramy i usuwamy gniazda. Kroimy na drobne kawałki. Do gruszek dodajemy rodzynki, płatki migdałowe i cukier i wszystko razem mieszamy. Tak przygotowane owoce powinny postać z 10 – 15 minut, aby puściły sok.
Okrągłą blaszkę (średnica ok. 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na trzy części. Jedną rozwałkowujemy bardzo cienko i wykładamy spód blaszki. Kolejną porcją wykładamy brzegi. Wsypujemy owoce i wszystko przykrywamy ostatnią rozwałkowaną porcją ciasta. Wierzch delikatnie nacinamy w kilku miejscach, smarujemy mlekiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Wstawiamy do piekarnika na około godzinę do temperatury 180ºC. Ciasto świetnie smakuje, gdy jest jeszcze ciepłe. Smacznego 🙂
