Ciasto z kremem

Mocno kremowe, wielowarstwowe ciasto z kremem. Słodycz kremu doskonale przełamana jest kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki. Niezastąpione, gdy mamy ochotę na wyjątkowego. Zdecydowanie dla zwolenników maślanych kremów.

Składniki

Biszkopt

  • 4 duże jajka
  • 6 łyżek cukru
  • 4,5 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki kakao

Krem

  • 250 g masła (lub masła roślinnego)
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka kakao

Dodatkowo

  • kilka łyżek dżemu porzeczkowego
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki alkoholu
  • szczypta kwasku cytrynowego

Wykonanie

Przygotowujemy dwa biszkopty. Z dwóch jajek oddzielamy białka od żółtek i ubijamy pianę. Gdy jest już sztywna, dosypujemy 3 łyżki cukru i ubijamy nadal. Dodajemy żółtka nie przestając miksować. Następnie delikatnie dosypujemy 3 łyżki przesianej mąki wraz z proszkiem do pieczenia (pół łyżeczki). Delikatnie mieszamy. Formę do pieczenia (o wymiarach 12 cm x 25 cm) wykładamy papierem i wypełniamy ciastem. Pieczemy około 30 minut w 170ºC. Drugi biszkopt przygotowujemy tak samo, z tą różnicą, że dodajemy 1,5 łyżki mąki i 1,5 łyżki kakao. Jeśli mamy dwie takie same formy, możemy oczywiście piec biszkopty jednocześnie.

Całe jajka ubijamy wraz z cukrem w naczyniu umieszczonym nad naczyniem z gorącą wodą. Taki zabieg sprawia, że cukier doskonale się rozpuszcza, a powstała masa jest puszysta. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce przygotowane masy jajecznej. Czynność tę wykonujemy bardzo delikatnie, aby krem się nie zwarzył. Ważne, aby masę dodawać do masła w bardzo małych ilościach. Tak powstały krem dzielimy na dwie porcję, do jednej możemy dodać odrobinę soku z cytryny, do drugiej kakao.

Wystudzone biszkopty delikatnie przecinamy na pół. Do wody dodajemy alkohol i kwasek cytrynowy. Ponczujemy pierwszy blat biszkoptu, następnie smarujemy go dżemem z czarnej porzeczki. Ja użyłam domowego, przetartego dżemu o dosyć rzadkiej konsystencji, który doskonale nadaje się do takich wypieków. Każdy biszkopt skrapiamy ponczem. Na krem nakładamy ciasto w innym kolorze, kolejne warstwy to krem – biszkopt – krem – dżem – biszkopt. Na sam koniec ciasto smarujemy pozostałym kremem. Oczywiście kolejność kolorów jest dowolna. Ciasto schładzamy w lodówce najlepiej kilka godzin. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Ciasto z kremem kawowym
Ciasto z kremem kawowym
 
Ciasto bez pieczenia z kremem budyniowym i bananami
Ciasto bez pieczenia z kremem budyniowym i bananami
 
Ciasto kakaowe z kremem
Ciasto kakaowe z kremem
 
Kopiec kreta czyli proste ciasto z bananami
Kopiec kreta czyli proste ciasto z bananami
 
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
 
Kremówka
Kremówka

Przepisy z innych blogów

25 komentarzy do przepisu “Ciasto z kremem”

Przepis linkuje na swojej stronie

  1. Ciasto z kremem | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie

    […] ciasto z kremem to tylko z bloga Oli. […]

  2. Ciasto kakaowe z kremem | Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    […] które bardzo lubimy. Dzisiejsze jest bardzo podobne do prezentowanego już wcześniej ciasta z kremem, różni się jednak tym, że jest w całości mocno […]

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook