Ciasto z kremem

Przepis z kategorii Ciasta z kremem 28 Cze 2010 komentarzy 25 drukuj przepis

Mocno kremowe, wielowarstwowe ciasto z kremem. Słodycz kremu doskonale przełamana jest kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki. Niezastąpione, gdy mamy ochotę na wyjątkowego. Zdecydowanie dla zwolenników maślanych kremów.

Składniki

Biszkopt

  • 4 duże jajka
  • 6 łyżek cukru
  • 4,5 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki kakao

Krem

  • 250 g masła (lub masła roślinnego)
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka kakao

Dodatkowo

  • kilka łyżek dżemu porzeczkowego
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki alkoholu
  • szczypta kwasku cytrynowego

Wykonanie

Przygotowujemy dwa biszkopty. Z dwóch jajek oddzielamy białka od żółtek i ubijamy pianę. Gdy jest już sztywna, dosypujemy 3 łyżki cukru i ubijamy nadal. Dodajemy żółtka nie przestając miksować. Następnie delikatnie dosypujemy 3 łyżki przesianej mąki wraz z proszkiem do pieczenia (pół łyżeczki). Delikatnie mieszamy. Formę do pieczenia (o wymiarach 12 cm x 25 cm) wykładamy papierem i wypełniamy ciastem. Pieczemy około 30 minut w 170ºC. Drugi biszkopt przygotowujemy tak samo, z tą różnicą, że dodajemy 1,5 łyżki mąki i 1,5 łyżki kakao. Jeśli mamy dwie takie same formy, możemy oczywiście piec biszkopty jednocześnie.

Całe jajka ubijamy wraz z cukrem w naczyniu umieszczonym nad naczyniem z gorącą wodą. Taki zabieg sprawia, że cukier doskonale się rozpuszcza, a powstała masa jest puszysta. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce przygotowane masy jajecznej. Czynność tę wykonujemy bardzo delikatnie, aby krem się nie zwarzył. Ważne, aby masę dodawać do masła w bardzo małych ilościach. Tak powstały krem dzielimy na dwie porcję, do jednej możemy dodać odrobinę soku z cytryny, do drugiej kakao.

Wystudzone biszkopty delikatnie przecinamy na pół. Do wody dodajemy alkohol i kwasek cytrynowy. Ponczujemy pierwszy blat biszkoptu, następnie smarujemy go dżemem z czarnej porzeczki. Ja użyłam domowego, przetartego dżemu o dosyć rzadkiej konsystencji, który doskonale nadaje się do takich wypieków. Każdy biszkopt skrapiamy ponczem. Na krem nakładamy ciasto w innym kolorze, kolejne warstwy to krem – biszkopt – krem – dżem – biszkopt. Na sam koniec ciasto smarujemy pozostałym kremem. Oczywiście kolejność kolorów jest dowolna. Ciasto schładzamy w lodówce najlepiej kilka godzin. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 691 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z kremem. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

25 komentarzy do przepisu Ciasto z kremem

28 Cze 2010 o 21:05 macierzanka komentuje

Ależ apetyczne warstewki! I ślicznie wygląda 🙂

Odpisz na ten komentarz
28 Cze 2010 o 22:38 agnii komentuje

ale bajka, przepiękne, apetyczne – poezja – poproszę o podesłanie 2 kawałków do jutrzejszej porannej kawki

Odpisz na ten komentarz
20 Lip 2011 o 11:33 ananka komentuje

pytanie może wydać się głupie, ale czy biszkopty wyjdą na tyle wysokie, że można będzie je przeciąć poziomo na pół, czy pionowo, tak, że placek będzie trochę krótszy?

Odpisz na ten komentarz
20 Lip 2011 o 11:54 Ola komentuje

Biszkopty urosną na tyle, że będzie je można przeciąć na pół poziomo.

Odpisz na ten komentarz
20 Lip 2011 o 11:55 ananka komentuje

Dzięki wielkie.

Odpisz na ten komentarz
20 Lip 2011 o 12:00 ananka komentuje

To już chyba ostatnie pytanie, ale ucierasz mikserem, czy za pomocą trzepaczki?

Odpisz na ten komentarz
21 Lip 2011 o 14:22 ananka komentuje

A jajka z cukrem, czym ubijasz? Na prawdę ostatnie pytanie, niedługo robię i bardzo się martwie, że nie wyjdzie.

Odpisz na ten komentarz
22 Lip 2011 o 8:08 ananka komentuje

Źle sformułowałam pytanie, chodziło mi, NIE czym ucierasz margarynę, ale :
1. czy MIKSUJESZ margarynę z masą jajeczną?
2. czym ubijasz jajka z cukrem (mikserem, trzepaczką).

Sorry, dzisiaj robię i będziesz już miała ze mną spokój. 🙂

Odpisz na ten komentarz
24 Lip 2011 o 17:52 Ola komentuje

Wszystko mieszam za pomocą miksera. Mam nadzieję, że ciasto wyszło 🙂

Odpisz na ten komentarz
28 Paź 2012 o 23:11 Marta Martyna Stojanova komentuje

nie usnę dzis po obejrzeniu tych zdjęc. Ta strona powinna byc ocenzurowana !!!! 😛
Mniaaaaaaaam 🙂

Odpisz na ten komentarz
13 Lis 2012 o 1:22 Monika komentuje

Ciasto wygląda bajecznie, już od jakiegoś czasu się nad nim zastanawiałam, bo ogólnie nie przepadam za kremami, są dla mnie zbyt mdłe, ale na to ciasto chyba się skuszę. Jutro wszystko kupię i biorę się za pieczenie. 🙂

Odpisz na ten komentarz
14 Lis 2012 o 16:47 Monika komentuje

Ciasto zrobione, w smaku dobre. Dodałam sporo cytryny do jasnego kremu żeby nie był mdły. Jedyne jakie mam zastrzeżenie to ilość ciasta. Z tych składników wyszło go bardzo mało i nawet po upieczeniu było cienkie. Nie mieszałam dwóch ciast osobno, tylko wymieszałam wszystko w jednej misce, później podzieliłam na pół i do jednej części dodałam kakao i mąkę. I tu mnie zastanawia jedna sprawa. Czy aby przypadkiem nie powinno być tak, że do jednej części dodaje się 1,5 łyżki kakaa a do drugiej 1,5 łyżki mąki? Nie do jednej części oba.
Placki wyszły bardzo cienkie, jasny placek jakoś przekroiłam, drugi sobie darowałam i zostawiłam cały.

Odpisz na ten komentarz
14 Lis 2012 o 17:39 Ola komentuje

Jeśli chodzi o mąkę, to w przepisie jest napisane, że do jednej części dodajemy 3 łyżki mąki, a do drugiej 1,5 łyżki mąki i 1,5 łyżki kakao, czyli sypkich produktów jest tyle samo. Z podanych proporcji wyszły mi biszkopty, które bez problemu mogłam przekroić, jednak wysokość ciasta zależy od wielu czynników, np. od jajek, jeśli są stosunkowo małe, to biszkopt może wyjść niski.

Odpisz na ten komentarz
27 Lis 2012 o 17:24 Justyś komentuje

Pyszne. Zapraszam mamaipomocnicy.blogspot.com/2012/11/ciasto-tortowe.html

Odpisz na ten komentarz
28 Mar 2013 o 14:00 Kasia komentuje

Zwroccie uwage dziewczyny ze to jest na taka blaszke malutka deserowa, ja bede to piekla dzis,ale wszystkie skladniki biore podwojnie i bede piekla w blaszcze takiej normalnej. Tzn oczywiscie ziweksze skaldniki na biszkopty bo na mase nie trzeba

Odpisz na ten komentarz
11 Gru 2013 o 21:33 gin komentuje

Wygląda imponująco 🙂

Odpisz na ten komentarz
24 Lut 2014 o 14:26 Pan Deserek :) komentuje

Wygląda bajecznie ! Ale to musi być pyszne 😉

Odpisz na ten komentarz
6 Mar 2014 o 22:41 Barbara komentuje

Witam serdecznie, właśnie jestem w trakcie pieczenia tego ciasta. Złożę je w całość dopiero jutro, więc gdyby co mam czas coś dopiec bo placki wyszły mi bardzo cienkie. Chciałam się jednak zapytać o krem – na zdjęciu wyszedł śnieżnobiały – czy dodawała Pani barwnik spożywczy aby osiągnąć taki kolor? Przy miksowaniu kremu z całych jaj barwa wychodzi jednak żółtawa, więc zastanawia mnie jak osiągnąć taki efekt jak na zdjęciu?

Odpisz na ten komentarz
7 Mar 2014 o 6:26 Ola komentuje

Witam,
nie dodawałam barwnika. Krem jest w kolorze beżowym, być może w towarzystwie ciemnego biszkoptu wygląda na bardziej biały 🙂

Odpisz na ten komentarz
6 Lip 2014 o 14:03 Paulina komentuje

Witam. Mam pytanie czy koniecznie do tego ciasta wymagany jest dżem porzeczkowy? Czy mogę zastąpić go dżemem malinowym?

Odpisz na ten komentarz
6 Lip 2014 o 14:46 Ola komentuje

Oczywiście może być dżem malinowy, najlepszy będzie lekko kwaśny.

Odpisz na ten komentarz
13 Gru 2014 o 14:44 Anula komentuje

Witam ciasto piekłam wczoraj pierwszy raz robiłam masę z ubitych jajek wyszedł super

Odpisz na ten komentarz

Przepis linkują na swojej stronie

  1. Ciasto z kremem | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie

    […] ciasto z kremem to tylko z bloga Oli. […]

  2. Ciasto kakaowe z kremem | Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    […] które bardzo lubimy. Dzisiejsze jest bardzo podobne do prezentowanego już wcześniej ciasta z kremem, różni się jednak tym, że jest w całości mocno […]

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.