Chleb z prażoną cebulką

Pyszny chleb upieczony na drożdżach. Niezwykle prosty w wykonaniu, aromatyczny, z chrupiącą skórką. Nie wymaga długiego czasu wyrastania ani skomplikowanych czynności. Wystarczy zagnieść składniki, a reszta robi się sama.

Składniki (1 bochenek)

  • 150 g mąki żytniej typ 720
  • 150 g mąki pszennej typ 550
  • 100 g mąki pszennej razowej typ 2000
  • 400 g wody
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki prażonej cebulki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dosypujemy drożdże i dolewamy wodę. Zagniatamy ciasto, najlepiej przy pomocy miksera. Konsystencja ciasta powinna być dosyć rzadka, w razie potrzeby dolewamy więcej wody. Ciasto zagniatamy co najmniej przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy sól, dolewamy oliwę i dosypujemy prażoną cebulkę. Zagniatamy wszystko razem i przykrywamy czystą ściereczką. Ciasto pozostawiamy w ciepłym miejscu przez około godzinę. Następnie zagniatamy ciasto ponownie i formujemy kulę, którą przekładamy do koszyka wyłożonego ściereczką posypaną obficie mąką. Chleb powinien wyrastać przez godzinę.

W piekarniku umieszczamy blachę i nagrzewamy go do 230ºC. Po tym czasie ostrożnie, ale zdecydowanym ruchem przekładamy bochenek na blachę i pieczemy przez około 30 minut. W połowie pieczenia spryskujemy piekarnik wodą, w ten sposób skórka będzie bardziej chrupiąca. Chleb powinien być dosyć płaski, sprawia to jego luźna konsystencja. Po upieczeniu studzimy chleb na kratce. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Chleb pszenny z suszonymi pomidorami
Chleb pszenny z suszonymi pomidorami
 
Chleb wiejski Hamelmana
Chleb wiejski Hamelmana
 
Chleb graham
Chleb graham
 
Chleb codzienny najłatwiejszy
Chleb codzienny najłatwiejszy
 
Chleb pszenny z boczkiem
Chleb pszenny z boczkiem
 
Chleb pszenny z garnka żeliwnego
Chleb pszenny z garnka żeliwnego

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Chleb z prażoną cebulką”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.