Zupa dyniowa z szafranem
W sezonie dyniowym na naszych stołach nie może zabraknąć zupy. Jest pyszna, rozgrzewająca i ma piękny kolor.
Składniki
- 1 kg dyni
- 1,5 l bulionu
- pestki dyni
- 150 g słodkiej śmietanki 30%
- 1 łyżeczka szafranu
Wykonanie
Oczyszczoną z pestek dynię pieczemy w piekarniku przez około 50 minut w 180ºC. Następnie wystudzoną dynię kroimy na kawałki i gotujemy w bulionie przez około 30 minut. Do zrobienia bulionu możemy wykorzystać domową kostkę rosołową. Gdy dynia zacznie się rozpadać, blendujemy ją na gładką masę. Jeśli gotowaliśmy dynię ze skórką (w przypadku dyni hokkaido można tak zrobić) , należy teraz całą zupę przecedzić przez sitko, aby była jednolita. Na koniec doprawiamy zupę śmietanką i dodajemy szafran. Podajemy z prażonymi pestkami dyni. Smacznego 🙂
Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 768 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami.
Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o
w kategorii Zupy. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0.
Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.
