Trójwarstwowe ciasto czekoladowe
To ciasto polecam prawdziwym fanom czekolady. Kruche, kleiste brownie przykryte białą masą o smaku miętowym i polane ciemną warstwą czekolady na pewno przypadnie do gustu czekoladoholikom. Pomysł zaczerpnięty z tego przepisu.
Składniki
Spód
- 100 g ciemnej czekolady
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 15 g kakao
Jasna masa
- 200 g białej czekolady
- kilkanaście listków świeżej mięty
- 100 ml słodkiej gęstej śmietany
Polewa
- 100 g ciemnej czekolady
- 50 g masła
- 10 g kakao
Wykonanie
Przygotowujemy pierwszą warstwę. Jajka ucieramy z cukrem. Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a gdy już wystygnie, dodajemy do ubitych jajek. Następnie dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Kwadratową formę o boku 21 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej masę. Ciasto wstawiamy na 25 minut do piekarnika i pieczemy w 175ºC. Studzimy na zewnątrz piekarnika.
Gdy ciasto ostygnie, możemy zacząć przygotowywać jasna masę. W garnuszku podgrzewamy śmietankę i dodajemy do niej listki mięty. Gdy śmietanka zacznie się gotować, usuwamy listki i dodajemy połamaną białą czekoladę, która powinna się rozpuścić. Masę mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i polewamy nią ciasto. Na koniec przygotowujemy polewę. Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy kakao i podgrzewamy wszystkie składniki, aż polewa będzie jednolita i lśniąca. Polewamy nią ciasto, pozostawiamy do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzone. Smacznego 🙂
9 paź 2012 o 10:41 Marta Martyna Stojanowa komentuje
Koniecznie muszę zrobić! 🙂
9 paź 2012 o 14:19 dusiowa komentuje
ale pyszne
28 paź 2012 o 23:01 Marta Martyna Stojanova komentuje
tylko skad o tej porze roku wziać swieze listki mięty ?? 😐
Masz moze Olu jakis pomysł na ich zastąpienie ? a moze dodac kokosy i zamiast ciasta czekoladowo mietowego byloby chocorafaello 😀
28 paź 2012 o 23:42 Ola komentuje
Myślę, że bez problemu można kupić miętę w doniczkach w supermarkecie. Świeże listki można zastąpić ekstraktem miętowym, do kupienia np. w sklepach internetowych. Połączenie z kokosem wydaje się ciekawe, powodzenia w eksperymentowaniu 🙂