Tartaletki z truskawkami
Pyszny deser do przygotowania w pół godziny. Bardzo prosty, jednak doskonale oddający smak truskawek w sezonie.
Składniki (8 sztuk)
Ciasto kruche
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu
Budyń
- 500 ml mleka
- 1 żółtko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru
- ziarenka z laski wanilii
Wierzch
- 400 g truskawek
Wykonanie
Z mąki, masła i cukru zagniatamy ciasto. Dodajemy śmietanę i formujemy kulę. Wstawiamy ciasto do lodówki na chwilę. Następnie dzielimy ciasto na osiem porcji i każdą rozwałkowujemy na placek o grubości około 5 mm. Foremki do tartaletek (u mnie o średnicy 8 cm) wykładamy ciastem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy 15 minut. W tym czasie odlewamy pół szklanki mleka i rozpuszczamy w nim mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, rozmieszanym żółtkiem i ziarenkami wanilii, dolewamy mąkę wymieszaną z mlekiem i energicznie mieszamy. Powinien powstać budyń. Oczywiście budyń możemy przygotować z gotowego produktu w proszku.
Upieczone ciasto wyjmujemy z foremek i napełniamy gorącym budyniem. Na wierzch układamy pokrojone truskawki. Przed podaniem możemy posypać ciastka cukrem pudrem. Smacznego 🙂
