Tarta z mielonym mięsem i cukinią
Pyszna tarta na kruchym, maślanym cieście. Dzięki mrożeniu przed pieczeniem ciasto jest bardzo delikatne, a nadzienie wyraziste. Polecam z dowolnymi dodatkami.
Składniki
Ciasto kruche
- 200 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie
- 150 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego
- 1 cukinia
- 1 czerwona cebula
- 3 jajka
- 200 g śmietany kremowej 30%
- 150 g serka śmietankowego
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Wykonanie
Przygotowujemy kruche ciasto. Wszystkie składniki mieszamy w robocie kuchennym. Gdy ciasto ma jednolitą konsystencję, rozwałkowujemy je cienko i wykładamy nim formę do tarty (u mnie o średnicy około 25 cm). Dno nakłuwamy widelcem i wstawiamy formę do zamrażalnika na około 30 minut.
W tym czasie cukinię kroimy w plasterki o grubości 5-7 mm, cebulę kroimy w plasterki. Podsmażamy wszystko przez kilka minut. Na osobnej patelni podsmażamy mięso mielone, doprawiamy je solą i pieprzem.
Piekarnik nagrzewamy do 190ºC. Wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i podpiekamy przez 15 minut. Jajka mieszamy ze śmietanką i serkiem śmietankowym, doprawiamy solą i pieprzem. Na podpieczony spód nakładamy cukinię z cebulą, mięso mielone i dodajemy mieszankę jajeczną. Całość zapiekamy 25 minut w 190ºC. Smacznego 🙂
30 sty 2014 o 13:11 Kulinarne Inspiracje komentuje
Piękna i z pewnością pyszna!! 🙂
30 sty 2014 o 18:14 Oktawia komentuje
Wygląda przepysznie:)
19 mar 2014 o 13:11 ata komentuje
Czy serek śmietankowy to może być np. philadelphia lub mascarpone?