Soczysty kurczak pieczony w papilotach
Kurczak pieczony w papilotach zachowuje soczystość, jest kruchy i delikatny. Pieczenie z dodatkiem warzyw nadaje mu aromatu i smaku. Polecam.
Składniki (2 porcje)
- 300 g filetów z kurczaka
- pół czerwonej papryki
- kilka listków kolendry
- kilka pieczarek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka octu ryżowego
- sól, świeżo zmielony pieprz
Wykonanie
Kurczaka oczyszczamy i kroimy w dosyć duże kawałki. Sos sojowy, rybny i ocet ryżowy mieszamy razem i tak przygotowaną mieszanką nacieramy kurczaka. Mięso pozostawiamy w marynacie na pół godziny. Paprykę kroimy w paski, pieczarki w ćwiartki. Z papieru do pieczenia wycinamy dwa prostokąty, na których układamy mięso i odrobinę marynaty, paprykę, pieczarki, listki kolendry, całość doprawiamy pieprzem i bardzo delikatnie solą (sos rybny jest słony). Składamy papier i zawijamy brzegi tworząc paczuszkę. Aby zabezpieczyć paczuszki przed rozwinięciem się w trakcie pieczenia, możemy zszyć je zszywaczem na brzegach. Mięso pieczemy w 180ºC przez około 20 minut. Podajemy z ryżem. Smacznego 🙂
