Kurczak słodko-pikantny w marynacie
Jeden z obiadów, który robi się sam. Kurczak w marynacie jest kruchy, delikatny i smakuje doskonale z dodatkami: pieczonymi ziemniakami z tymiankiem i młodą marchewką.
Składniki (2 porcje)
- 4 pałki z kurczaka
- 2 łyżki miodu
- 1 cebula
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki świeżego tymianku
- 300 g ziemniaków
- 200 g młodej marchewki
- 2 łyżki masła
Wykonanie
Pałki z kurczaka dokładnie myjemy. Przygotowujemy marynatę. Mieszamy olej, miód, chili, paprykę i sól. Kurczaka nacieramy marynatą, przekładamy do naczynia żaroodpornego i okładamy cebulą pokrojoną w plasterki. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Ziemniaki obieramy, kroimy w sporej wielkości kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Układamy na papierze do pieczenia (najlepiej od razu w dwóch porcjach), na wierzch układamy 1 łyżeczkę tymianku i pół łyżki masła. Papier zawijamy w sakiewki. Na kurczaku układamy pozostały tymianek i wstawiamy do piekarnika wraz z ziemniakami (na osobnej blaszce). Pieczemy w 180ºC przez 1,5 godziny. Pod koniec pieczenia przygotowujemy marchewkę. Oczyszczoną i lekko podgotowaną podsmażamy na maśle, przyprawiamy solą. Podajemy kurczaka z porcją ziemniaków i marchewką. Smacznego 🙂
30 cze 2011 o 17:00 Magdalena komentuje
Brzmi smakowicie, a czy zamiast świeżego tymianku, mogę użyć suszonego?
30 cze 2011 o 19:56 Ola komentuje
Oczywiście, jak najbardziej.