Różowe muffiny
Śliczne, słodkie, różowe muffinki doskonałe na przyjęcie zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Takie cukierkowe, pyszne wypieki poprawią nam humor już od samego patrzenia.
Składniki
Muffinki (12 sztuk)
- 1,5 szklanki mąki
- 2 jajka
- 5 łyżek cukru
- 0,75 szklanki mleka
- 0,25 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa
- 200 ml śmietanki kremowej
- 1 łyżka cukru pudru
- 150 g truskawkowego serka homogenizowanego
- 1 łyżka żelatyny
- słodkie dekoracje
Wykonanie
Suche składniki łączymy ze sobą i mieszamy z mokrymi. Masa powinna być dosyć gęsta, ale taka, aby bez problemu nakładała się do papilotek. Jeśli jest zbyt gęsta lub rzadka, dodajemy mleko lub mąkę odpowiednio. Napełniamy papierowe foremki, które umieszczamy w blaszce do babeczek i pieczemy 20 minut w 180ºC. Muffinki po upieczeniu studzimy na kratce. Przygotowujemy masę. Śmietankę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem. Śmietanę możemy zastąpić bitą śmietaną typu „śnieżka”, którą przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do ubitej śmietany dodajemy serek homogenizowany i mieszamy. Żelatynę mieszamy z łyżką zimnej wody (tak, aby napęczniała), następnie dolewamy 3 łyżki wrzątku i rozpuszczamy żelatynę. Po chwili dolewamy do śmietanki i wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy masa zacznie gęstnieć, przekładamy ją do szprycy cukierniczej i dekorujemy nasze muffinki. Przybieramy kolorowymi ozdobami. Smacznego 🙂
26 cze 2011 o 10:09 Ula komentuje
Witam :)planuję zrobić takie muffinki na chrzciny synka, mam tylko jedno pytanie, czy krem, który Pani zrobiła jest trwały? Jest lato i obawiam się, że jeśli muffinki dłużej postaną to krem poprostu „popłynie”. Pozdrawiam 😉
26 cze 2011 o 10:15 Ola komentuje
Witam. Jeśli muffinki będą dłużej stały poza lodówką, krem może nieco stracić na swojej formie 🙂 Najważniejsze, aby przed podaniem babeczki stały w lodówce przez kilka godzin, tak aby krem zdążył stężeć. Być może dla pewności należy zwiększyć ilość żelatyny.
14 lut 2012 o 14:30 Marta komentuje
a zamiast serka truskawkowego mozna zmieniac np na czekoladowy, brzoskwiniowy? 🙂
14 lut 2012 o 19:26 Ola komentuje
Jak najbardziej, wtedy kolor i smak będą odpowiednio inne 🙂