Muffinki kawowe
Muffinki podbijają kuchenny świat. Są bardzo proste w wykonaniu, a jednocześnie świetnie smakują. Dają nieograniczone możliwości w rozwijaniu kulinarnej wyobraźni. Dzisiaj polecam muffinki kawowe.
Składniki:
Ciasto:
- 1/2 kostki masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 4 łyżki mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1/2 tabliczki czekolady
Polewa
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka
- 4 łyżki cukru pudru
Wykonanie
Kawę rozpuszczamy w dwóch łyżkach gorącej wody, pozostawiamy do ostygnięcia. Ubijamy mikserem masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy jajko i ostudzoną kawę. Mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę. Dodajemy do wcześniej wymieszanych składników. Miksujemy dodając mleko. Następnie dodajemy pokruszoną czekoladę. Ciasto powinno być dosyć gęste.
Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Blachę do muffinek natłuszczamy i wypełniamy ciastem na 3/4 wysokości babeczek. Wstawiamy do piekarnika na około 30 minut.
Gdy muffinki będą już upieczone, możemy przygotować polewę.
Rozpuszczamy masło, dodajemy kakao, cukier i mleko. Podgrzewamy cały czas mieszając. Jeśli polewa jest zbyt rzadka, możemy dodać odrobinę kakao. Gdy polewa lekko ostygnie, wyciągamy muffinki z blachy i ozdabiamy. Smacznego 🙂
26 lut 2010 o 12:09 Pati komentuje
Ciasto ucierane na sodzie to mój pewniak. Myślę, że i w keksówce by pyszny wyszedł, ale muffinki wyglądają efektowniej.
24 lip 2011 o 13:31 Gabrysia komentuje
Na ile sztuk muffinek jest ten przepis
24 lip 2011 o 17:50 Ola komentuje
Przepis jest na 12 sztuk
25 lip 2011 o 15:21 Gabi komentuje
dodajemy całe jajo?
25 lip 2011 o 15:40 Ola komentuje
Tak, dodajemy całe jajko.
10 mar 2012 o 16:16 Cassie komentuje
A czy jak nie dodam 1/2 tabliczki czekolady do ciacha to ujdzie? 😀 bo nie przepadam za zbędnymi kaloriami, które jak dla mnie w takowej się znajdują, no a poza tym mama nie może jej spożywać nawet w śladowych ilościach – migrena 🙁
10 mar 2012 o 18:25 Rafał komentuje
To po co się męczysz z tym przepisem? Na tej stronie znajdziesz jeszcze mnóstwo innych przepisów na muffinki. Polecam bananowe.
28 maj 2016 o 19:59 batman27 komentuje
Muffinki wyszły pyszne mimo iż dla mnie trochę za bardzo kawowe, ale to być może moja wina 🙂