Proste piaskowe ciasto z truskawkami
W sezonie letnim najsmaczniejsze są szybkie ciasta z dodatkiem owoców. Ciasto piaskowe opiera się na przepisie na babkę, zawiera dodatkowo owoce, u mnie truskawki i czereśnie, jednak można użyć brzoskwiń, moreli czy też jagód.
Składniki
Ciasto
- 4 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 150 g cukru
- 200 g masła
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Dekoracja
- 500 g truskawek
- 300 g czereśni
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki cukru pudru
Wykonanie
Masło rozpuszczamy w garnuszku. Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Na koniec dolewamy jeszcze ciepłe masło. Kwadratową formę o boku ok. 18 cm natłuszczamy i posypujemy mąką, przekładamy do niej masę. Oczyszczone truskawki i wypestkowane czereśnie układamy na wierzchu ciasta (połowę z podanej porcji, druga połowa posłuży do udekorowania). Ciasto pieczemy ok. 50 minut w 180ºC (do suchego patyczka). Po upieczeniu lekko przestudzone ciasto wyjmujemy z blachy i układamy „do góry nogami”. Gdy ostygnie, smarujemy wierzch serkiem zmiksowanym z cukrem pudrem i ozdabiamy owocami. Smacznego 🙂
7 lip 2015 o 7:58 kocie-smaki komentuje
i proste ciasto może stać się dziełem sztuki 🙂
19 lip 2015 o 14:51 Adam T komentuje
Trzeba się spieszyć bo to już zaraz koniec truskawek 🙂