Polędwiczki wieprzowe w czerwonym winie
Bardzo wykwintne danie, które ciekawie się prezentuje i niebanalnie smakuje. Mięso jest delikatne, a sos dopełnia smaku.
Składniki (2 porcje)
- 300 g polędwiczek wieprzowych
- 250 ml wytrawnego czerwonego wina
- mąka
- sól, pieprz, tymianek
- woda
- oliwa
Wykonanie
Polędwiczki marynujemy w mieszance oliwy z solą, pieprzem i tymiankiem. Najlepiej pozostawić polędwicę w marynacie na całą noc (w lodówce). Następnie kroimy mięso na plastry grubości 1 cm i obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanej oliwie po 2-3 minuty z każdej strony, do uzyskania lekko chrupiącej skórki. Do usmażonych polędwiczek dolewamy wino i ewentualnie wodę, gotujemy chwilę, aż powstały sos zacznie gęstnieć. Pamiętajmy, że polędwiczki powinny być duszone bardzo krótko. Mięso możemy podać z kuskusem. Smacznego 🙂
Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami.
Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o
w kategorii Wieprzowina. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0.
Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.
11 gru 2010 o 19:06 Paweł komentuje
Smakowity przepis i super że z mięsa innego niż drób, który ostatnio dominuje we wszelakich zbiorach przepisów.
Wieprzowina chyba wreszcie wraca do łask Polaków – i jeszcze ta akcja systemu jakości Pork Quality System na pewno tylko jej pomoże.
26 sty 2011 o 16:01 Kinia komentuje
Super przepis, akurat szukałam czegoś z winem:)
5 lut 2011 o 11:23 Kasia komentuje
tak, przepis super.. coś innego w końcu:) Wieprzowina pqs na pewno pomoże, bo ma wiele zalet kulinarnych:)
5 wrz 2011 o 22:55 Gosia komentuje
To chyba jedno z najlepszych połączeń – czerwone wino i czerwone mięso 🙂 A już polędwicę możemy z mężem jeść 3-4 razy w tygodniu. Przepisów na nią nigdy za wiele.
11 wrz 2011 o 21:07 martyna komentuje
Świetny przepis – ostatnio spróbowałam i wyszło fantastycznie. Nie wiem czy to zasługa dobrego wina czy mięsa z certyfikatem PQS, ale co by to nie było – było genialne!:)
12 mar 2023 o 14:30 Anna komentuje
Najgorsze danie jakie kiedykolwiek jadłam! To nawet nie jest przepis tylko jakaś kpina! Zmarnowane czas i pieniądze! Omijać!!