Polędwiczki w sosie grzybowym
Pyszne, szybkie i aromatyczne danie. Przygotowujemy je w błyskawicznie, smakuje wyśmienicie z kuskusem lub ryżem.
Składniki (4 porcje)
- 250 g polędwicy wieprzowej
- 500 g grzybów leśnych
- 150 ml białego wina
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 cebula
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Wykonanie
Polędwiczkę myjemy, usuwamy błony, kroimy w plasterki o grubości około 1,5 cm. Każdy kawałek delikatnie rozbijamy ręką. Przyprawiamy pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy każdy kawałek po ok. 1,5 minuty z każdej strony. Mięso ściągamy z patelni, solimy i pozwalamy mu odpocząć. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodajemy oczyszczone i pokrojone grzyby, wszystko smażymy około 10 minut. Dolewamy białe wino, chwilę odparowujemy i dodajemy śmietankę. Posiekaną natkę pietruszki dosypujemy po ok. 10 minutach, gdy sos już się zredukuje. Doprawiamy go solą i pieprzem. Mięso przekładamy do sosu i podgrzewamy ok. 3 minuty. Danie podajemy z kuskusem lub innym dodatkiem. Smacznego 🙂
