Polędwiczki w sosie śmietanowym
Bardzo szybkie i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na obiad. Sekretem sosu jest jego konsystencja, powinien być kremowy i gładki, tak aby doskonale pokryć makaron. Do tego kruche mięso i danie gotowe.
Składniki (2 porcje)
- 200 g suchego makaronu (np. penne)
- 200 g śmietanki 30%
- 150 g serka mascarpone
- oliwa z suszonych pomidorów (można zastąpić zwykłym olejem)
- 200 g polędwiczki wieprzowej
- kilka listków bazylii
- pół łyżki masła
- świeżo zmielony pieprz
- sól
Wykonanie
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z pomidorów. Polędwiczkę kroimy w plasterki ok. 5 mm i podsmażamy po minucie z każdej strony, odkładamy na bok. Do tej samej patelni przelewamy śmietankę z serkiem i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Sos doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy kilka minut. W międzyczasie gotujemy makaron al dente. Do sosu dodajemy masło, dzięki czemu będzie aksamitny. Od razu przekładamy makaron do sosu i dodajemy podsmażone mięso oraz listki bazylii. Mieszamy wszystko razem przez około dwie minuty i podajemy. Smacznego 🙂
