Gulasz z papryką i grzybami
Gulasz to takie danie, które pasuje na domowy obiad jak również na bardziej eleganckie przyjęcie gości. Zaletą jest to, że możemy przygotować go wcześniej i podać w dogodnym momencie.
Składniki (4 porcje)
- 1 kg mięsa z szynki wieprzowej
- 200 g suszonych grzybów
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 listki laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 l wody
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Wykonanie
Dzień wcześniej namaczamy grzyby. Mięso kroimy na kawałki i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Przekładamy do szybkowara lub do dużego garnka. Wlewamy wodę, dodajemy ziarna ziela angielskiego, sól, pieprz oraz listki laurowe i zaczynamy gotować, w szybkowarze około 30 minut, na wolnym ogniu około godzinę. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do gulaszu, dodajemy również koncentrat oraz pokrojone grzyby, wlewamy wodę po grzybach. Gulasz gotujemy do miękkości. Na koniec na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i podsmażamy ją chwilę, tak przygotowaną zasmażką zaprawiamy sos. Gulasz doprawiamy do smaku. Smacznego 🙂
