Pieczony kurczak z cytryną i tymiankiem
Przygotowanie smacznego, soczystego kurczaka wcale nie jest takie łatwe i oczywiste. Aby mięso nie było suche i twarde, warto upiec je pod przykryciem. Ważny jest też aromat. Polecam kurczaka w cytryną i tymiankiem.
Składniki
- 1 kurczak (o wadze 1,6 – 1,8 kg)
- 1 cytryna
- sól
- pieprz
- kilka gałązek tymianku
- 3 łyżki masła
Wykonanie
Kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i nacieramy solą oraz pieprzem. Cytrynę kroimy w cząstki i nadziewamy nimi kurczaka. Pozostawiamy kilka plasterków, które układamy na wierzchu. Gałązki tymianku układamy na mięsie i nadziewamy nim kurczaka. W żeliwnym garnku układamy mięso, przykrywamy i pieczemy w 230ºC przez około 30 minut. Ważne, aby garnek wstawić do zimnego piekarnika. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy mięso kilkanaście minut, aż skórka ładnie się zarumieni. W tym momencie dodajemy również masło (kładziemy je na wierzchu). Na koniec pieczemy kurczaka w temperaturze zmniejszonej do 180ºC przez 10 minut. Podajemy zaraz po upieczeniu. Smacznego 🙂
15 paź 2013 o 8:19 Maria Torzewska komentuje
Bardzo fajny przepis na kurczaczka. Ja do pieczonego zawsze też dodaję odrobinę czosnku wymieszanego w oliwie i polewam tym potrawę, dzięki czemu uzyskuje ona jeszcze wyrazistszy smak.
18 lut 2018 o 23:47 Jacqu komentuje
U mnie przepis jest prostszy, pierwsze kuraka marynuję(zwykle przez noc) a przed samym pieczeniem przyprawiam – posypuję przyprawą do złotego kurczaka z knorr. Kurczak finalnie wychodzi mi bardzo dobry, znajomi i rodzina w każdym razie chwalą 🙂