Paluchy drożdżowe
Słodkie, delikatne, podłużne bułki, które doskonale smakują z masłem na śniadanie. Możemy fantazyjnie zapleść je w warkocz lub zostawić proste.
Składniki (ok. 6 sztuk)
- 300 g mąki pszennej
- 15 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 2 łyżki roztopionego masła
- 100 ml ciepłego mleka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
Wykonanie
Do ciepłego mleka dodajemy drożdże oraz po dwie łyżki mąki i cukru. Składniki dokładnie mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia. Po kilkunastu minutach dodajemy pozostałą mąkę, sól i cukier, wbijamy całe jajko i zagniatamy jednolite ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło. Ciasto powinno być elastyczne i sprężyste, wyrabiamy je minimum 10 minut. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Po tym czasie dzielimy ciasto na 6 porcji i zwijamy w wałek na blacie posypanym mąką. Każdy wałek dzielimy na 3 części (o długości ok. 18-20 cm) i zwijamy w warkocz. Tak przygotowane paluchy układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Paluchy smarujemy żółtkiem i pieczemy ok.15 minut do zarumienienia się. Smacznego 🙂
