kuchnia włoska lasagne lazania pieczarki sos beszamelowy zapiekanka zapiekanka makaronowa

Do lazanii tak naprawdę możemy dodać wszystko, na co mamy ochotę i co do siebie pasuje. Proponuję lazanię mocno pieczarkową z tradycyjnym mielonym mięsem i sosem beszamelowym.

Składniki

Nadzienie

12 płatów makaronu lazania
500 g mielonego mięsa wieprzowego
200 g pieczarek
1 cebula
oliwa
400 g pomidorów z puszki
sól, pieprz
200 g startego żółtego sera
1 łyżka suszonej bazylii

Sos beszamelowy

600 ml mleka
1 jajko
4 łyżki masła
3 łyżki mąki
sól, pieprz
50 g startego sera

Wykonanie

Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso i smażymy do momentu, aż zbrązowieje. Po 10 minutach dodajemy pomidory w puszcze i gotujemy przez 20 minut. Na koniec dodajemy sól, pieprz i bazylię. Pieczarki oczyszczamy i kroimy na talarki. Podsmażamy z solą i pieprzem.

Płaty lazanii gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut, następnie wykładamy każdy płat na ściereczkę.

Przygotowujemy sos beszamelowy. Masło rozpuszczamy i dodajemy mąkę. Bardzo dokładnie mieszamy i podsmażamy przez 2 minuty. Następnie powoli wlewamy mleko i cały czas mieszamy. Gotujemy do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Gdy sos ostygnie, dodajemy roztrzepane jajko i starty ser, następnie przyprawiamy solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne natłuszczamy oliwą. Trzy płaty lazanii wykładamy na dno, następnie połowę sosu wykładamy na makaron i posypujemy serem. Kolejna warstwa to makaron, pieczarki i ser i na koniec ponownie makaron i mięso. Na wierzch układamy ostatnie płaty makaronu i polewamy całym sosem beszamelowym. Pozostały starty ser wykładamy na zapiekankę. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut do 180ºC. Podajemy na ciepło z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Grzyby, Makarony. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.