Jajecznica
Dziś gościnnie przepis na jajecznicę podam ja, Rafał. Wiadomo, nie ma chyba prostszego dania do przygotowania, więc coś z czym sobie na pewno poradzę, przy okazji śniadania powstało też kilka pysznych zdjęć kulinarnych.
Składniki
2 porcje
- 6 jajek
- masło
- przyprawy, sól, pieprz
Wykonanie
Jaja wbijamy do półmiska, wbijając sprawdzamy czy aby na pewno nasze ekologicznie wyprodukowane jajka są świeże. Masło topimy na patelni, następnie na rozgrzaną patelnię wlewamy wcześniej przygotowane jajka. Mieszając dodajemy przyprawy, sól lub pieprz. Mieszamy do czasu otrzymania odpowiedniej konsystencji. Osobiście najsmaczniejsza wydaje mi się być konsystencja z pogranicza suchej grudkowatej, a rozwodnionej. Lata smażenia pozwolą wam wyrobić sobie własną opinię.
Jaka jajecznica najlepsza?
Najlepsza jajecznica w sezonie letnim to według moich kubków smakowych jajecznica ze szczypiorkiem, w sezonie jesiennym zajadamy się jajecznicą z grzybami, przez cały rok możemy smażyć pyszne jajko z kiełbasą bądź szynką.
Smacznego 🙂
PS. A jaka jest wasza ulubiona wersja jajecznicy? Na maśle czy smalcu? Z grzybami, kiełbasą czy może pomidory? Z niecierpliwością czekam na wasze kulinarne opinie!
3 kwi 2010 o 0:04 Aneta komentuje
Ja zawsze dodaję cebulę, pomidor, niekiedy zamiast cebuli szczypiorek i wychodzi przepyszne :). Z grzybami jeszcze nie jadłam, ale chyba się skuszę ;).
1 maj 2010 o 21:22 joanna komentuje
Jajecznica smażona w śmietanie.Pychotka
1 maj 2010 o 21:24 Rafał komentuje
Ooooo tego nie praktykowałem, muszę przetestować 🙂
27 mar 2011 o 22:32 Marta komentuje
Ja lubię taką lekko ściętą.
Zawsze dodaję odrobinę mleka i koniecznie na masełku.
Polecam jajecznicę z dodatkiem KUREK NA MAŚLE, które kupuję w kredensie.
Najpierw podsmażam na masełku kurki, następnie wlewam jaka, doprawiam do smaku i posypuje szczypiorkiem. P Y C H A !!! 🙂
SMACZNEGO !
18 lip 2011 o 11:48 Aleksandra komentuje
Ja uwielbiam jajecznicę na maśle z pomidorem , a zimom z pomidorkiem koktajlowym!!! Mmmm…. (Ubustwiam) 🙂 😉 Smacznie, zdrowo i zapomina się o złych chwilach!
2 sty 2017 o 23:07 Gajowy komentuje
Kroję w drobną kostkę angielkę (4 kromki). Na rozgrzaną patelnię wlewam małą łyżeczkę oleju, na olej łyżka masła (olej by masło nie przypalało się) dodaję pokrojone drobno jedno cieniuteńkie piórko cebuli kilka malutkich kosteczek (zbyt dużo cebuli zmienia smak). Po roztopieniu delikatnie sadzę 3 jajka. Zwiększam gaz i czekam aż biało zacznie się ścinać, wtedy uważnie tak aby nie zahaczyć żółtek, mieszam i rozdrabniam białka aż do prawie całkowitego ścięcia, zestawiam z ognia posypuję szczyptę soli i pieprzy na każde żółtko, mieszam. Skrapiam 3-4 kroplami cytryny. Stawiam na zmniejszony gaz , mieszam do momentu gdy żółtka zaczynają się lekko ścinać, dodaję pociętą angielkę dokładnie mieszam, aż angielka wchłonie część żółtka, jeszcze chwilę podgrzewam. Na talerzyk, szczypiorek, kilka małych plasterków pomidora z solą, pieprzem i roztartą na dłoni czubricą. S M A C Z N E G O !!!!
PS. Ćwiczcie – prawidłową (idealną) wilgotną konsystencje jajecznicy mojej babuni uzyskuje się po wielu próbach, a nawet latach. Smażcie powoli, gdy trzeba zdejmujcie z gazu i delikatnie mieszajcie (idealna jest packa gumowa), żółtka muszą mieć konsystencję śliwkową, a nie suchą !!!
5 sty 2017 o 14:08 Rafał komentuje
Dobry przepis na jajecznicę 🙂
!11