Frittata z serem i szczypiorkiem
Frittata lub omlet to pyszna, pomysłowa i ciekawa potrawa, która z powodzeniem zastąpi obiad lub kolację. Bardzo lubię to danie, zwłaszcza że można do niego dodać w zasadzie każdy składnik, który lubimy. U mnie zawsze podstawą są jajka i ziemniaki.
Składniki (2 porcje)
- 4 jajka
- 3 średnie ziemniaki
- 1 pomidor
- 100 g żółtego sera
- garść szczypiorku
- 1 łyżka masła
- sól, świeżo zmielony pieprz
Wykonanie
Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki nie grubsze niż 8 mm i gotujemy przez 10 minut w osolonej wodzie (czas gotowania liczymy od zagotowania się wody). Pomidora parzymy i obieramy ze skórki, kroimy w plasterki. Jajka roztrzepujemy i przyprawiamy. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy plasterki ugotowanych ziemniaków. Ziemniaki rozmieszczamy równomiernie na patelni, układamy plasterki pomidora i wlewamy jajka. Smażymy chwilę, tak aby jajka prawie się ścięły, następnie układamy plasterki sera. Teraz powinna nastąpić najtrudniejsza czynność. Patelnię przykrywamy talerzem i odwracamy omlet na drugą stronę. Smażymy jeszcze 2-3 minuty. Zamiast obracania frittaty można wstawić patelnię do rozgrzanego piekarnika i zapiec przez chwilę. Omlet wykładamy na talerz, posypujemy szczypiorkiem, podajemy na ciepło. Smacznego 🙂
