Omlet w pomidorach
Bardzo oryginalne danie kuchni włoskiej. Połączenie omletu z pomidorami może być dobrym pomysłem zarówno na obiad, jak i ciepłą kolację. Smak dosyć specyficzny, dla wielbicieli pomidorów w każdej postaci.
Składniki (2 porcje)
- 4 jajka
- 150 ml mleka
- łyżeczka świeżego lub suszonego rozmarynu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów w puszce
- 150 ml bulionu
- 100 g żółtego sera
- 2 łyżki startego parmezanu
- masło do smażenia
- sól, pieprz
Wykonanie
Cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na maśle. Jajka i mleko bardzo dokładnie mieszamy i wylewamy na patelnię z podsmażoną cebulką i czosnkiem. Omlet smażymy przez kilka minut z jednej strony i gdy jest jeszcze nie do końca ścięty, posypujemy pokrojonym w kostkę serem. Następnie omlet przewracamy na drugą stronę i smażymy 3-4 minuty. Przekładamy na talerz. Pomidory wraz z rozmarynem i bulionem dusimy na patelni przez 10-15 minut. Omlet kroimy w paski i delikatnie przekładamy do pomidorów. Podgrzewamy kilka minut, przekładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem. Smacznego 🙂
22 gru 2009 o 12:23 magda komentuje
mniam uwielbiam to danie 🙂