Jabłecznik z dużą ilością jabłek
Pyszny, aromatyczny jabłecznik z cienką warstwą ciasta i dużą ilością jabłek. Cudownie smakuje jeszcze ciepły, ale po nocy w lodówce również jest pyszny.
Składniki
Ciasto:
- 280 g mąki
- 150 g masła
- 2 łyżki kwaśniej śmietany
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki zimnej wody
Masa:
- 1,3 kg jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki cukru
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
- 2 łyżki bułki tartej
Wykonanie
Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w niewielkie kawałki i gotujemy na niewielkim ogniu z cynamonem i cukrem. Ilość cukru dostosowujemy do kwaśności jabłek. Owoce powinny puścić sok i lekko się rozgotować.
Mąkę zagniatamy z masłem, dodajemy szczyptę soli, cukier, śmietanę, wodę i zagniatamy elastyczne ciasto. Formę do pieczenia o wymiarach ok. 20 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Połowę ciasta rozwałkowujemy cienko i układamy na dnie blaszki. Ciasto posypujemy bułką tartą, wykładamy jabłka i na wierzchu układamy drugi rozwałkowany placek. Ciasto pieczemy w 180ºC przez około 50 minut. Gdy lekko ostygnie, jabłecznik posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂
30 lis 2013 o 8:26 Danuta Pastuszka komentuje
Super:)