Gulasz z grzybami
Takie danie kojarzy się z ciepłym domowym obiadkiem podawanym przez mamę. Ile osób tyle sposobów na gulasz, ja za każdym razem eksperymentuję. Tym razem proponuję gulasz z grzybami.
Składniki
- 500 g chudego mięsa wieprzowego
- 25 g suszonych grzybów
- 2 duże cebule
- pół strąka papryki
- papryka słodka i ostra
- pieprz, sól
- 2 listki laurowe
- 0,5 l wody
- oliwa do smażenia
Wykonanie
Chude mięso wieprzowe (ja użyłam szynki) dokładnie oczyszczamy i kroimy na drobne kawałki. Cebulę kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie. Gdy już się zeszkli dodajemy mięso. Smażymy do momentu, aż mięso zbrązowieje. Suszone grzyby moczymy kilkanaście minut w gorącej wodzie. Do mięsa i cebuli dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Mięso podlewamy wodą (lub bulionem) i dusimy chwilę na ogniu. Dodajemy przyprawy. Grzyby kroimy w kawałki i dodajemy do mięsa wraz z wodą, w której się moczyły. Gulasz w żaroodpornym naczyniu wstawiamy do piekarnika do 180ºC i pieczemy 2-3 godziny w zależności od mięsa. Mięso powinno być kruche i bardzo miękkie. Gulasz podajemy z kaszą gryczaną. Smacznego 🙂
