Drożdżówki z serem i owocami
Drożdżówki to taki wypiek, który zawsze się udaje, zawsze smakuje i stwarza dużo możliwości z dodatkami. Ostatnio bardzo często u nas goszczą. Tym razem do ciasta dodałam jogurt, co sprawiło, że drożdżówki były jeszcze delikatniejsze.
Składniki
Ciasto
- 120 ml mleka
- 250 g mąki
- 15 g drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki jogurtu typu greckiego
Nadzienie
- 200 g wiśni
- 100 g jagód
- 150 g sera śmietankowego
- 2 łyżeczki cukru
Kruszonka
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru
- 30 g masła
Wykonanie
Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy cukier i dwie łyżki mąki. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Po chwili dodajemy pozostałą mąkę i zagniatamy ciasto. Na koniec dodajemy jogurt i pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie ciasto wykładamy na blat, zagniatamy chwilkę i dzielimy na 9 porcji. Z każdej formujemy podłużny placek i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto powinno być dość rzadkie, należy uważać z podsypywaniem mąki.
Ser rozcieramy z cukrem i nakładamy na każdą drożdżówkę. Na wierzch układamy owoce i posypujemy kruszonką. Boki możemy posmarować rozbełtanymi żółtkiem lub mlekiem. Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy około 15 minut. Studzimy na zewnątrz piekarnika. Po wystudzeniu możemy polać drożdżówki lukrem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego 🙂
