Czekoladowe ciasteczka z masłem orzechowym
Mocno czekoladowe, wilgotne w środku ciastka z wyczuwalnym smakiem orzechów. Niezwykle szybkie do przygotowania.
Składniki (ok. 9 sztuk)
- 1 jajko
- 100 g czekolady deserowej (lub mieszanej z mleczną)
- 20 g masła
- 40 g mąki
- 2 łyżki kakao
- 50 g cukru
- garść orzechów pekan
- 2 łyżki masła orzechowego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie
Około 80 g czekolady rozpuszczamy z masłem w rondelku. Jajko i cukier ubijamy na puszystą masę, ważne aby cukier całkowicie się rozpuścił. Do masy jajecznej dodajemy roztopioną czekoladę, masło orzechowe, przesypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i dokładnie mieszamy. Dosypujemy posiekane orzechy i pozostałą czekoladę. Po wymieszaniu składników umieszczamy ciasto w zamrażarce na około 15 minut. Po tym czasie formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, ciasto powinno być plastyczne. Każdą z nich umieszczamy w sporej odległości na blaszce wyłożonej papierem. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika i pieczemy około 10 minut. Od razu po upieczeniu wyjmujemy formę z piekarnika i po chwili przekładamy ciastka na talerz. Będą miękkie, ale po wystudzeniu delikatnie stwardnieją. Smacznego 🙂
11 mar 2019 o 10:35 Marek komentuje
Oj to musi być bardzo dobre. Kiedyś robiliśmy podobne ciastka na bazie płatków owsianych i dużej ilości bakalii ale nie wyglądały tak apetycznie jak Twoje. Dodatek masła orzechowego i orzechów z pewnością jeszcze bardziej podnosi walory smakowe. Będę próbował zrobić kolejne podeśjcie tym razem korzystając z tego pomysłu!
11 mar 2019 o 20:40 Ola komentuje
Polecam i życzę smacznego 🙂