Creme brulee
Creme brulee to wspaniały deser, który zaspokoi niejedno wybredne podniebienie. Skorzystałam z przepisu Liski i deser wyszedł wyśmienity.
Składniki (6 porcji)
- 2 żółtka
- 1 laska wanilii
- 200 ml śmietany kremówki 36%
- 3 łyżki cukru + cukier do skarmelizowania
Wykonanie
Do śmietanki dodajemy ziarenka z laski wanilii i zagotowujemy na małym ogniu. W osobnym naczyniu ucieramy żółtka wraz z cukrem do uzyskania jednolitej konsystencji. Do żółtek bardzo powoli i delikatnie wlewamy śmietankę i cały czas mieszamy. Jeśli na wierzchu masy utworzyły się bąbelki powietrza, uderzamy miską o blat. Miseczki do zapiekania wypełniamy masą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120ºC i pieczemy około 70 minut. Po tym czasie ostudzone miseczki przykryte folią spożywczą wstawiamy na kilka godzin (minimum 2) do lodówki. Deser posypujemy białym cukrem i karmelizujemy go palnikiem. Podajemy od razu. Smacznego 🙂
30 gru 2014 o 20:15 Monika komentuje
Niestety, ale nie wyszedł za dobry. Robiłam już wiele wersji creme, ale ta w rankingu od 10 do 0 plasuje się na miejscu 0, przykro mi
2 sty 2015 o 9:33 Rafał komentuje
Całe 0? Nie za hojnie?