Ciasto z truskawkami
Letnie ciasto, które jest świetnym wejściem w sezon truskawkowy. Nie jest trudne do wykonania, a w smaku całkiem przyjemne. Krem maślany można zastąpić bitą śmietaną, wtedy jest lżejszy. Jednak czasami warto zjeść taki „konkretniejszy” kawałek ciasta 🙂
Składniki
Biszkopt
- 0,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 0,75 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
Krem
- 2 jajka
- 1 kostka masła (200 g)
- 4 łyżki cukru
- olejek rumowy (lub inny)
Owoce
- 150 g truskawek
- 1 galaretka truskawkowa
Wykonanie
Przygotowujemy biszkopt. Ubijamy pianę z białek, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Dodajemy żółtka i miksujemy. Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia. Dosypujemy po jednej łyżce mąki z proszkiem do piany i delikatnie mieszamy. Okrągłą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika na 30 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i otwieramy drzwiczki. Biszkopt wyciągamy po około 10 minutach.
Teraz możemy zająć się wykonaniem kremu. Jajka i cukier miksujemy bardzo dokładnie. Najlepiej miskę z jajkami i cukrem ustawić nad gotującą się wodą. Powinna powstać masa jajeczna, która podwoi swoją objętość. Miękkie masło miksujemy i dodajemy do niego po 1 łyżce masy jajecznej. Na koniec dolewamy olejek. Krem jest dosyć słodki, więc można zmniejszyć ilość cukru. Krem wstawiamy do lodówki.
Myjemy truskawki i przecinamy na pół. Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 l wody.
Gdy biszkopt jest już zimny, nasączamy do dowolnym ponczem. Ja użyłam wody z kwaskiem cytrynowym. Na wierzch ciasta wykładamy 2/3 kremu. Pozostały krem przeznaczamy na posmarowanie boków i zrobienie ozdoby na obwodzie ciasta. Truskawki wykładamy na środku i zalewamy tężejącą galaretką. Oczywiście możemy użyć dowolnych owoców i galaretki. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Smacznego 🙂
31 maj 2009 o 16:07 Ola;p komentuje
O mój Boże! To ciasto z mojego dziciństwa ;o!!!!
22 cze 2013 o 6:08 Emilia komentuje
A można zamiast mąki ziemniaczanej dodać bułkę tartą?
Bo robię to pierwszy raz, już jutro Dzień ojca i chciałam jakiś tort zrobić z truskawkami. Proszę aby mi ktoś szybko odpisał, albo mój tata nic zjadliwego dostanie.
22 cze 2013 o 8:17 Ola komentuje
Z bułką tartą na pewno nie wyjdzie. Można mąkę ziemniaczaną zastąpić mąką pszenną, wtedy biszkopt powinien wyjść bez problemu. Powodzenia 🙂
31 maj 2009 o 16:29 Agata komentuje
Ciasto mi sie podoba ale ja bym zastąpiła krem bitą smietaną 😉 Wole lżejsze i mniej kaloryczne deserki 😉
11 cze 2009 o 10:40 Jolka komentuje
Extra przepis z przepiękną fotografią w tle.
11 cze 2009 o 15:49 Rafał komentuje
Wsunął bym jeszcze raz takie pyszne ciasto z truskawkami, koniecznie z dużą ilością kremu 😀
12 cze 2009 o 15:38 Smakosz komentuje
Klasyka! Znalazłem właśnie ten przepis na ciasto z truskawkami w sieci, wydrukowałem i przekazałem do sztabu dowodzenia w kuchni 🙂
25 cze 2009 o 17:00 ola komentuje
ciasto było bardzo dobre do truskawek dodałam wisnie i wyszło wysmienite ….:)
25 lut 2010 o 21:26 MAŁGORZATA komentuje
WITAM PRZECZYTAŁAM TEN PRZEPIS NA CIASTO Z TRUSKAWKAMI I MASĘ TORTOWĄ ,ZAMIENIŁA BYM NA MASĘ OD METROWCA CZYLI GOTOWANY BUDYŃ Z MĄKI PSZENNEJ, WTEDY TO CIASTO BĘDZIE MNIEJ KALORYCZNE I O WIELE LEPSZE, TAK TO ROBIĘ A MOI ZNAJOMI I RODZINA ZAJADA SIĘ OD LAT.POZDRAWIAM.
25 lut 2010 o 21:36 Ola komentuje
Masa budyniowa na pewno świetnie się tu sprawdzi 🙂
26 lut 2010 o 12:02 Pati komentuje
Ja też zdecydowanie wolę masę budyniową (jeszcze lepsza z żółtkami) niż z surowych jajek i masła. Inna propozycja to serek waniliowy i masło (pół na pół), tylko taki gęsty trzeba znaleźć. Ja mam swój ulubiony w Tesco z Milkland