Ciasto styropian, czyli sernik bez sera
Bardzo ciekawe ciasto, smakuje jak sernik, jednak nie zawiera w sobie sera. Masa śmietanowa jest delikatna i puszysta, naprawdę warto przygotować to specyficzne ciasto. Przepis na styropian jest połączeniem kilku przeczytanych przepisów.
Składniki
Ciasto
- 220 g mąki
- 3 żółtka
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 150 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
Masa
- 600 g śmietany 18%
- 3 białka
- pół szklanki cukru pudru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- mały słoiczek dżemu jagodowego lub jeżynowego
Wykonanie
Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Masło siekamy z mąką, dodajemy cukier, żółtka i śmietanę, zagniatamy ciasto. Chłodzimy je w lodówce około 30 minut. Formę o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Połowę ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na dno blaszki. Spód podpiekamy w 180ºC przez około 20 minut. W tym czasie białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i śmietanę. Mieszamy do połączenia się składników, następnie dosypujemy proszek budyniowy i mąkę, wszystko razem mieszamy.
Na podpieczony spód wylewamy masę, na wierzch wykładamy dżem. Drugą połowę ciasta ścieramy na tarce. Ciasto pieczemy w 180ºC około 45 minut. Przed podaniem posypujemy ciasto cukrem pudrem. Do masy śmietanowej możemy dodać również wiórki kokosowe. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego 🙂
