Ciasto miodownik z kremem budyniowym
Tradycyjne miodowe ciasto przełożone kremem budyniowym. Miodowe placki miękną i są naprawdę pyszne.
Składniki
Placki
- 400 g mąki pszennej
- 120 g masła lub margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki miodu
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
Krem
- 500 ml mleka
- 2 opakowania budyniu śmiatankowego
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła
Polewa
- 3 łyżki wody
- 50 g masła
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka cukru pudru
Wykonanie
Do mąki dodajemy proszek do pieczenia i cukier, zagniatamy ciasto dodając masło lub margarynę. Następnie wbijamy całe jajka i dodajemy miód, zagniatamy ciasto. Powinno mieć konsystencję ciasta kruchego. Dzielimy je na 4 porcje i każdą rozwałkowujemy na papierze do pieczenia na kwadrat o boku ok. 20 cm (zgodnie z wymiarem blaszki). Placki możemy piec osobno w tej samej formie, możemy również papier wraz z ciastem ułożyć na dużą blachę i piec placki po dwa równocześnie. Każdy powinien się piec ok. 12-15 minut w 180ºC do zarumienienia. Ciasto studzimy na zewnątrz piekarnika.
Budyń z cukrem gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (w mniejszej ilości mleka). Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia przykryty folią spożywczą. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce budyniu cały czas miksując. Ostudzone placki przekładamy kremem. Wierzch pokrywamy polewą. W rondelku podgrzewamy wodę z masłem. Gdy masło się rozpuści dodajemy cukier puder i mieszamy. Ściągamy rondelek z ognia i dosypujemy kakao, mieszamy i pozostawiamy na chwilę do przestudzenia. Tak przygotowaną polewą ozdabiamy ciasto. Miodownik przechowujemy w lodówce. Smacznego 🙂
22 gru 2021 o 21:48 Ola komentuje
Na drugi raz dałabym jednak więcej mleka do kremu budniowego, wyszedł za gęsty i przez to porobiły się grudki