Ciasto delicja pomarańczowa
Smaczne, orzeźwiające ciasto z galaretką i owocami. Dodatkiem jest krem na bazie mascarpone i chrupiąca czekolada.
Składniki
Biszkopt
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki cukru
Galaretka
- 2 opakowania galaretki pomarańczowej
- 2 pomarańcze
Krem
- 250 serka mascarpone
- 200 g śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżki cappuccino w proszku
Polewa
- 100 g ciemnej czekolady
- 2 łyżki śmietanki 30%
Wykonanie
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka ubijamy na sztywno i miksujemy do momentu, aż piana będzie lśniąca. Następnie dodajemy po jednym żółtku, delikatnie miksujemy. Dosypujemy przesianą mąkę i mieszamy masę łyżką. Kwadratową formę o boku ok. 20 cm wykładamy na dnie papierem, przelewamy masę i pieczemy ok. 20 minut w 180ºC. Biszkopt studzimy w formie, wyjmujemy go z blaszki w momencie, gdy jest całkowicie wystudzony.
W międzyczasie rozrabiamy galaretkę w gorącej wodzie dodając 750 ml wody (zamiast 1 l). Pomarańcze kroimy w małe kawałki. Gdy galaretka zacznie tężeć (warunek konieczny), przekładamy ją na biszkopt (który powinien być w blaszce do pieczenia) i układamy cząstki pomarańczy. Ciasto umieszczamy w lodówce i czekamy, aż galaretka całkowicie zastygnie.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej mieszając ją ze śmietanką. Kremówkę ubijamy na sztywno, mieszamy z serkiem, cukrem i cappuccino. Krem wykładamy na galaretkę i polewamy czekoladą. Ciasto chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂
28 maj 2015 o 0:06 Gregor komentuje
Ciasto wygląda przepysznie – dzięki za przepis! W sam raz na weekend 🙂